青椒鱼

青椒鱼，是一道美食，主料为草鱼/鲈鱼一尾。

草鱼/鲈鱼一尾

青花椒、杭椒、小红椒、小青菜

盐、蒸鱼豉油

1、先把鱼去骨，鱼肉改刀片片 鱼骨斩段。

2、改过刀的鱼用清水洗去血污。

3、用盐抓上劲，放蛋清抓匀，最后放淀粉抓匀。

4、青红椒切小段

5、先氽烫鱼骨

6、捞出鱼骨，再下鱼片，青菜。

7、捞出盛盘

8、锅内倒油把青花椒 青红椒 爆香加少许盐调味

9、爆好的料汁浇在鱼身上，再趁着热锅把蒸鱼豉油烹出香味淋上去，此菜即成。

10、荤素搭配，麻 嫩 鲜 香，非常适合夏季的一道好菜。