雪糕球

雪糕球是一道特色甜品。主要制作原料有淡奶油、全脂牛奶、蛋黄等。

制作材料

材料用量淡奶油500ML全脂牛奶350ML细砂糖-蛋黄2只

1. 全脂牛奶+蛋黄，小火加热，不停滴搅拌，见到稍微浓稠就好，千万不要起蛋花了。（这步骤主要是为了给蛋黄消毒，肠胃好的，也可以直接用生蛋黄，这步可省略）2. 淡奶油加糖打至软性发泡3. 1+2混合放进冰箱冷冻4. 半个小时拿出来充分搅拌一次（这几次搅拌千万不能懒，不然你的雪糕成品会变成冰沙哈），搅拌3-4次后放冰箱冷冻一夜就可以吃啦^[1]