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陆丰咸茶是一道美味可口的传统名点。
做法一
用料
食材用量芝麻适量花生适量枸杞叶适量炒米适量茶叶适量瘦肉适量盐适量鸡粉适量米饭适量冬菇适量荷兰豆适量鱿鱼干1个油麦菜1把
详细步骤
步骤图片说明步骤一-❥把茶叶，枸杞叶倒进牙钵捣碎，再放入花生一起擂碎，加适量盐和开水，搅拌均匀步骤二-❥先把香菇泡水备用，鱿鱼干剪成丝泡水，再把荷兰豆除根蒂切块，香菇切丝，油麦菜切段，瘦肉切成丝待用 步骤三-❥接着在锅中加入适量油热油锅，分别加适量盐爆炒切好的荷兰豆、油麦菜、瘦肉、鱿鱼丝、香菇步骤四-❥然后再下米饭翻炒，倒入炒好的大杂菜，油麦菜，翻炒均匀即可步骤五-❥在碗中夹入适量炒好的大杂菜和油麦菜，舀一勺咸茶淋上去，撒上适量炒米和花生就大功告成啦 步骤六-❥啦啦啦，陆丰咸茶就做好啦
做法二
用料
食材用量花生60克芝麻60苦刺心、龙珠草、艾草、薄荷、香港菜各适量-
详细步骤
步骤图片说明步骤一先将花生或熟油麻洗干净备用。步骤二把花生和芝麻和苦剌心（苦丁茶）嫩叶、鲜薄荷叶、艾草等洗干净放置牙砵（一种陶器，里有锯纹），水湿之后用茶槌（一般用番石榴木、杧果木或红茶木做成）擂之，加入盐粉和油，最后冲上开水，就是“咸茶”了。