金豆翡翠汤是一道美食,主要原料为玉米面,白面,白菜。
正文
用榆树、小米、玉米、高粱的多种面粉加水调成糊,拨入以酸菜丝、羊肉丝、姜丝和辣椒熬制的鲜汤中,形成一粒粒金黄色,鲜香、富有 营养,色泽鲜艳。是古代宫廷御宴的必备汤选。
用料
做法
先准备二两玉米面,再加入一点白面,白面与玉米面的比例是1:5。用凉白开水把面和成面团,切成小方丁,放入大碗里,再散上一些白面。接着像摇元宵一样,摇小方丁,使之都均匀的裹上薄面。切一些葱花,白菜丝。在锅中放入一些底油,放入几粒花椒炝锅,然后放入一些酱油和水,大火烧开。待水开后把玉米球放入水中,煮上一会,待球煮到八成时放入白菜丝,最后再放些食盐,白胡椒调味即可出锅。
特点
营养丰富,别具风味。