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野豌豆（学名：Vicia sepium L.），为豆科（Leguminosae）野豌豆属（Vicia）的多年生草本植物。[1]产俄罗斯、朝鲜、日本、中国等地，其中，在中国主要分布于甘肃、陕西、新疆维吾尔自治区、贵州、重庆、云南、四川等西南、西北省区[2]，常见于海拔1000-2200米的的山坡上，林缘或草丛中亦可见。[1][3]
植株长约30-100厘米；根茎匍匐，茎具棱，柔细，疏被柔毛；偶数羽状复叶，叶轴顶端卷须发达；短总状花序生于叶腋，蝶形花，花冠红色、浅粉红色、近紫色，少数白色；子房线形，无毛；荚果宽长圆状近菱形，熟时亮黑色；种子扁圆球形，表皮棕色有斑；花期6月，果期7-8月。[1]
野豌豆是一种优质牧草[3]，嫩时可做蔬菜食用；[4]种子可炼油；叶及花果可药用，具有清热、消炎、解毒的功效；[1]因其植株秀美、花色艳丽，也是一种观赏花卉。[5]
形态特征
茎
茎匍匐、柔细，斜升或攀援，具棱，疏被柔毛。[4]
叶
偶数羽状复叶，长7-12厘米，叶轴顶端卷须发达；托叶半戟形，有2-4裂齿；小叶5-7对，长卵圆形或长圆披针形，长0.6-3厘米，宽0.4-1.3厘米，先端钝或平截，微凹，有短尖头，基部圆形，两面被疏柔毛，下面较上面密。[1]
花
短总状花序生于叶腋，有花2-4(-6)朵；花萼钟状，萼齿披针形或锥形，短于萼筒，且不规则；花冠红色或近紫色至浅粉红色，稀白色；旗瓣近提琴形，先端凹，翼瓣短于旗瓣，龙骨瓣最短，且向内弯；子房线形，无毛，胚珠5，子房柄短，花柱与子房连接处呈近90°夹角，柱头远轴面有一束黄色髯毛。[1]
果实和种子
分布及生境
野豌豆是一种中生细茎豆科牧草，是山地草甸草原草地常见的亚优势种。[6][7]产俄罗斯、朝鲜、日本、中国等地，其中，在中国主要分布于甘肃、陕西、新疆维吾尔自治区、贵州、重庆、云南、四川等西南、西北省区。[2]
野生野豌豆常见于阿尔泰山和天山山脉，生于海拔1000-2200米的山坡上和林缘草丛中。[1][3]在阿尔泰山西部，海拔高度1200-2000米的平缓坡地、林缘或林间空地，野豌豆参与组成山地灌丛草甸草原草地和山地草甸草地。[8][9]在天山北坡亦有野豌豆分布，是草地上的常见种，亦偶见于森林及灌丛中，或分布于林缘地带，生长良好，但数量较少。[10]
生长习性
野豌豆喜温暖湿润气候，[11]具有较强的抗冻性，冬季亦可生长，但速度缓慢[10]；喜质地疏松、有机质丰富的土壤。[3]其地上部分在9月底逐渐枯黄，于次年4月中下旬开始返青，花期6月，果期7-8月。[1][5]
栽培技术
野豌豆适应性强、产量高，但种子硬实率高，需先浸种以提高萌发率，再进行播种。[5]
其无性繁殖能力较亦强，兼具愈伤组织生根和皮部生根，因此，扦插也是一种良好的栽培方式：7月初，经灭菌及清水洗净后，扦插于珍珠岩和蛭石混合而成的基质中；8月初，将插穗灭菌，用ABT3号生根粉或IBA(吲哚丁酸)溶液浸泡处理后，扦插于原基质中即可。[12]
畜牧饲养
野豌豆植株柔软，枝叶茂盛，营养价值高，是一种优质牧草，可用做各类家畜的饲料，也是一种很好的肥料。[3]
食用营养
园林观赏
野豌豆的花鲜艳靓丽，枝条柔软攀援，具有一定的观赏价值，可用于园林栽培或园艺插花等。[1]
医学药用
野豌豆的叶、花和果可以入药，具有清热、消炎、解毒的功效。[1]
物种对比
野豌豆是豆科野豌豆属草本植物，[1]属下植物种类繁多，约200种，生态型多样，[15]可分为大叶野豌豆组、细叶野豌豆组、四籽野豌豆组、蚕豆组、硬毛果野豌豆组、歪头菜组和野豌豆组等七组。[16]
野豌豆同组植物较难区分，它们的主要区别如下：[17]
编号名称特征1野豌豆Vicia sepium L.[2]多年生草本；花萼不规则；荚果宽长圆状近菱形，成熟时亮黑色；种子表皮有斑，种脐长约种子圆周2/3；花期6月，果期7-8月[1][18]2救荒野豌豆Vicia sativa L.[19]一年或二年生草本，花萼规则；荚果线状长圆形，土黄色；种脐长约种子圆周1/5；花期4-7月，果期7-9月[18][20]3窄叶野豌豆Vicia sativa subsp. nigra (L.) Ehrh.[21]一年或二年生草本；花萼规则，外面被黄色疏柔毛；荚果长线形，微弯；肿脐长相当于种子圆周1/6；花期3-6月，果期5-9月[22]6褐毛野豌豆Vicia pannonica Crantz.[23]一年生草本；小叶线形；花萼斜钟状，萼齿细丝状；花冠白色或黄白色，具紫色纵纹；果实表皮网纹明显，密被褐色柔毛；种脐白色，长相当于种子圆周的1/4；花果期7-9月[24]
相关研究
野豌豆的提取物具有抑菌和抗氧化活性，最佳活性物质存在的部位是花，其次是茎叶和种子。[25]
具体来说，从野豌豆全株中可以提取出芦丁、金丝桃苷、槲皮素等多种黄酮类物质，[26]具有一定的抗炎作用和增强生物体抗病性的能力，[27][28]调节生物体多种信号通路，减缓氧化应激和细胞凋亡，[29]还能用于饲料中以提高畜牧产品品质。[30]用乙醇提取的野豌豆总酚，能较好地清除自由基，具有良好的铁螯合能力，体外抗氧化活性较强。[31]从野豌豆的新鲜花瓣中提取出花色素对自由基有较强的清除作用，其分子含有羟基，能终止自由基链式反应，或通过螯合自由基反应的催化剂的过渡金属元素来抑制脂质过氧化，且具有抑菌作用。[32]野豌豆花色素对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌均有显著抑制作用，且抑菌效果与色素质量浓度正相关。[33]
参考资料 33
- 野豌豆 Vicia sepium L — 植物智
- 野豌豆物种详细信息 — Catalogue of life China
- 参考 3
- 参考 4
- 参考 5
- 参考 6
- 参考 7
- 参考 8
- 参考 9
- 参考 10
- 参考 11
- 参考 12
- 参考 13
- 参考 14
- 参考 15
- http://www.iplant.cn/frps2019/frps?id=%e9%87%8e%e8%b1%8c%e8%b1%86%e5%b1%9e
- Sect. Vicia — 植物智
- 参考 18
- 救荒野豌豆物种详细信息 — Catalogue of life China
- 救荒野豌豆 — 植物智
- 窄叶野豌豆物种详细信息 — Catalogue of life China
- 窄叶野豌豆 — 植物智
- 褐毛野豌豆物种详细信息 — Catalogue of life China
- 褐毛野豌豆 — 植物智
- 参考 25
- 参考 26
- 参考 27
- 参考 28
- 参考 29
- 参考 30
- 参考 31
- 参考 32
- 参考 33