酸辣萝卜丝

酸辣萝卜丝是一道菜品，制作原料有白萝卜、香菜、辣椒油等，是东北地区传统的特色名菜，属于东北菜。

原料：白萝卜300克。

辅料：香菜15克，辣椒油30克，香油4克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少许。

用料

食材用量酸萝卜500g指天椒️100g芹菜一根大蒜苗一根酱油适量鸡精适量油盐适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一先把酸萝卜切丝泡水，如果酸萝卜咸度适宜的话可以不泡水。泡水后的酸萝卜丝捞出放锅中备干水，一定要备干水。同时准备配菜，忘记拍切好的酸萝卜丝了。步骤二热锅倒油，油温升高后放辣椒爆炒步骤三倒入酸萝卜丝翻炒两分钟步骤四加入配菜，加入酱油翻炒均匀，准备出锅前撒入适量鸡精步骤五出锅，吃饭。

用料

食材用量土豆1个辣椒2个胡萝卜1个大葱1g辣椒适量醋适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一土豆切丝洗干净用冷水浸泡备用，防止炒的时候粘锅步骤二胡萝卜切丝备用，在炒的时候最好用开水焯一下哦步骤三红椒青椒切丝备用，小辣椒适量。步骤四锅里放菜籽油小火加热，在放小辣椒煸炒，辣椒炒香然后捞出小辣椒，在先放土豆煸炒一下土豆变色后，大概3分钟左右，在放胡萝卜煸炒一起煸炒3到4分钟，中火翻炒，放入少量醋，和料酒，再放入青椒红椒煸炒一分钟，出锅前放适量盐就可以！步骤五美味又可口的土豆胡萝卜丝就出锅啦！

用料

食材用量白萝卜一个小葱2根大蒜1瓣油10毫升盐5克味精3克生抽5毫升醋10毫升干辣椒面3克

详细步骤

步骤图片说明步骤一新鲜白萝卜，胡萝卜，小葱洗净待用。步骤二白萝卜去头尾，去须。切均匀的细丝。步骤三胡萝卜切均匀的细丝，与白萝卜丝一起盛入盆中。步骤四大蒜拍末，小葱切葱花。步骤五蒜末，葱花与干辣椒面码放在萝卜丝顶部。步骤六炒锅点火入油烧热。步骤七热油均匀地泼在辣椒面，葱花，蒜末上。步骤八加入盐，味精，生抽，醋搅拌均匀。步骤九装盘即可。