酱豆角

以鲜豆角为主材制成的美食

酱豆角

在中国饮食历史中,酱豆角曾经是使用量极大的酱制品,尤其是在生活简陋的古代社会和近代社会,酱豆角充当着重要副食的角色,在维系中华民族的日常生活和情感交融方面发挥了纽带作用。围绕着酱豆角而生成的酱豆角文化,在中华民族饮食历史中烙下了深深的印记。浓浓一个“酱”字,代表了中华民族的佐味方式。现代食品极大丰富,酱制品与酱文化仍在彰显诱人的魅力。

在中国饮食历史中,酱豆角曾经是使用量极大的酱制品,尤其是在生活简陋的古代社会和近代社会,酱豆角充当着重要副食的角色,在维系中华民族的日常生活和情感交融方面发挥了纽带作用。围绕着酱豆角而生成的酱豆角文化,在中华民族饮食历史中烙下了深深的印记。浓浓一个“酱”字,代表了中华民族的佐味方式。现代食品极大丰富,酱制品与酱文化仍在彰显诱人的魅力。

制作材料

食材用量豇豆角350克芝麻酱2勺生抽1大勺盐1克香醋1小勺糖3克蒜2瓣

制作步骤

步骤图片说明步骤一 长豇豆洗净步骤二 入开水锅煮至断生后捞出过凉步骤三切寸断步骤四蒜拍碎切粒步骤五 芝麻酱两勺入碗步骤六 加盐步骤七 白糖步骤八 生抽和香醋步骤九慢慢调和成糊步骤十加入蒜粒搅匀步骤十一 然后和豇豆拌匀即可食用[1]

参考资料 1

  1. 酱豆角 — 豆果美食
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