酱油饭

酱油饭是以米饭、鸡蛋为原料制成的菜品。

用料

食材用量米饭看饭量鸡蛋一个咸鸭蛋一个胡萝卜一堆小葱一把生抽一圈油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一胡萝卜去皮收拾干净认真切成小粒粒，鸡蛋清扔搁了点油的锅里炒成小粒粒，关火扒拉出来步骤二鸭蛋白认真切小粒，鸭蛋黄扔到烧热再加油的锅里，小火炒散炒冒泡扔上鸡蛋黄步骤三努力搅和匀，扔上胡萝贝步骤四继续划拉到胡萝卜明显变色再扔鸡鸭蛋白步骤五随便划拉两下扔剩饭，提前想办法打散些那种步骤六认认真真翻到饭黄且干香，大概三五分钟的样子，搁中间扒个坑出来，扔上把抽空切好的小葱步骤七埋起来稍微一焖，根据个人口味沿外圈淋上点生抽步骤八顺手把火调大点儿，咔咔翻匀翻出葱香酱油香步骤九关火盛出来直接吃，或者盛到碗里压压实倒扣到盘里欣赏下(可以但没必要)再吃步骤十来，张嘴~步骤十一走了哟，明天见~

用料

食材用量米饭1碗猪油适量酱油20毫升鸡精少许花椒油少许脆哨50克茅台30毫升

详细步骤

步骤图片说明步骤一起油锅，猪油融化后，加入冷米饭，炒散；步骤二加入由酱油、鸡精、花椒油调的汁水，炒匀入味；步骤三起锅前加入脆哨，保持脆感；步骤四炒好的米饭装入模具，压紧，再扣在一块加热的铁板上；步骤五淋入少许茅台酒，点火，茅台火焰酱油饭就好了。

用料

食材用量米饭适量辣椒粉适量芝麻适量海苔碎适量虾仁若干儿童肠半根芝士碎适量生抽一勺老抽半勺蚝油一勺蜂蜜一勺清水两勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一先调料汁：一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺蜂蜜，两勺清水搅匀备用步骤二大碗里放入适量米饭（可以是刚煮熟的，也可以用剩米饭在微波炉里加热两分钟，不加热也可以），撒点辣椒粉和芝麻步骤三再加入适量海苔碎拌匀步骤四取适量米饭压扁，放入虾仁（用水煮熟，也可炒熟），芝士碎，然后捏成饭团的形状步骤五也可以把儿童肠切碎和芝士碎一起放入饭团里步骤六饭团就做好啦，当然这是我手捏的，有点不好看，但你们也可用模具做，什么样的都好，自己喜欢就好步骤七锅中放油，小火煎饭团，刷上料汁，煎制两面金黄色步骤八再放上些海苔丝，两面煎到脆脆的时候即可步骤九简单又美味的饭团就做好啦，开始享用吧