酱油蒸肉

酱油蒸肉是一道特色菜肴，主要制作原料有五花肉，葱段。

材料五花肉葱段姜片生抽鸡精盐

1.首先将葱切长段、姜切片。

2.锅中放入小半锅清水，下入猪五花肉。

3.加入部分姜片、葱段，淋入适量料酒，焯去血水，捞出洗净，然后切成片。

4.准备一个盘，铺上剩余的姜片、葱段，摆上五花肉，放入蒸锅中，再淋入适量料酒、酱油，盖上锅盖，隔水蒸二十分钟，即可。^[1]

1、蒸肉时，要开盖给肉翻个面，以使肉更好的入味。 2、可使用压力锅，这样省时且肉可以更软糯。^[1]