赣南脐橙

赣南脐橙属于芸香科（Rutaceae）柑橘属（Citrus L.）甜橙（Citrus sinensis）的三大品系之一——脐橙，由赣南地区于20世纪70年代引进种植，由于品质优良，因而被称为赣南脐橙^[4][5][6]，是江西省赣州市特产、中国国家地理标志产品^[2][3][7]。赣南脐橙主要栽植于赣州市安远、寻乌和信丰3个县，南康、于都、宁都、瑞金等其他县域也有栽培^[1][2][3]。其生长要求高，生长时要求的温度较低，年降雨量在1000毫米以上^[3][8][9]。此外，赣南脐橙的生长需要肥沃、深厚、疏松的土壤，而赣州就具有适宜脐橙生长的物质条件^[10][11][12]。

赣南脐橙品质优良，风味浓郁，富有香气，深受欢迎^[6]，其栽培已有60多年的历史^[3][13]。赣南脐橙果大形正，一般每个250克，橙红鲜艳，光洁美观，可食率达85%，颜色偏红，比其他产地的橙子颜色略深；果皮光滑、细腻；果形以椭圆形多见^[14]。赣南脐橙品种各异，产地来源丰富，常见的有纽荷尔脐橙、林娜脐橙、华盛顿脐橙、红肉脐橙等^[1]。

赣南脐橙不仅味道非常可口美味，而且富含人体所需要的各种营养成分，深受人们的喜爱^[15][2]。而除了鲜食以外，赣南脐橙还具有良好的加工适性，可加工成“脐橙汁”“脐橙果酒”“脐橙果醋”等液态食品，还可以加工成“脐橙糕”“橙皮等”等果酱类食品^[16][17]。此外，还有诸多研究者发现，脐橙皮渣中富含色素、果胶、香精油、类柠檬苦素以及类黄酮类化合物等，这使得脐橙在医药、香料和化妆品领域也有了广阔的应用和发展前景^[18][19][17]。

2006年，赣南脐橙获得了国家地理标志产品保护。2009年，登记注册了“赣南脐橙”证明商标。“赣南脐橙”品牌已获得“中华名果”“中国农产品区域公用品牌价值百强”和“中国驰名商标”等称号^[20]。截止到2023年，江西省赣南地区已是中国最大的脐橙产区，种植面积世界第一、年产量世界第三，已基本占据中国市场。除此之外，赣南脐橙也远销到东南亚、中东、南亚、中亚、东欧和北美等31个国家和地区，“赣南脐橙”品牌已享誉国际^{[21][22][23][24]}。

脐橙果实顶部附生有发育不完全的心皮群， 它们被成熟的橙皮完全包着，或是包住一部分，一部分则外露，形状像肚脐，故称脐橙^[4][25][26]。

而赣南脐橙的起名有两个原因：一是赣南由于其得天独厚的土壤条件，生产的脐橙果大形正，橙红鲜艳，由于品质优良，风味浓郁，富有香气，深受欢迎，无形之中消费者把赣南产的脐橙称为之为赣南脐橙。二是由于广大农民种植脐橙获得了较好的经济效益，同时境外客商看好赣南发展脐橙产业，为了便于销售，进入大市场，参与国际国内市场竞争，自发地将赣南产的脐橙起名为“赣南脐橙”^[6]。

赣南栽培柑橘，已有1500多年的历史。南北朝时赣南就有柑、橘、橙、柚的种植。南北朝刘敬业所著《异苑》中记载：“南康有奚石山，有柑、橘、橙、柚。”南康就是今天赣州一带。至北宋年间，柑橘、橙、柚等果树已蔚然成林，苏轼路过赣州时曾在《舟次浮石》中写下：“幽人自种千树桔，远客来寻百结花”的优美诗句。到了清朝，赣南脐橙是下方官员进贡给朝廷的水果之一，深得雍正帝喜爱^[3][13]。

20世纪70年代，赣州从华中农业大学引种的纽贺尔等8个脐橙品种试种成功，由此拉开了赣南脐橙产业发展的历史进程^[11]。到80年代，中国科学院南方山区综合考察队在赣南实地考察一年后得出这样的结论：“赣南发展柑橘气候得天独厚，应成为中国柑橘商品生产重要基地。”^[13]此后，赣州市各级党委政府带领全市人民，不断调整品种结构，全面实施“山上再造”和“兴果富民”战略。江西省委、省政府将赣南脐橙列为全省重点扶持的20个农产品品牌之首，给予了大力扶持，赣南脐橙迅速发展成为赣南苏区的农业支柱产业^[3]。截止到2019年，大多数赣南脐橙种植在赣州市，该市已成为中国最大的脐橙产区，种植面积世界第一，年产量世界排名第三^[2]。

赣南脐橙果大形正，一般每个250克，橙红鲜艳，光洁美观，可食率达85%，颜色偏红，比其他产地的橙子颜色略深；果皮光滑、细腻；果形以椭圆形多见^[14]。

优质赣南脐橙果面光滑、洁净，无显著斑痕，着色均匀。成熟时可溶性固形物含量≥12.5%，风味浓郁，固酸比16-25∶1，肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，有较浓郁的橙香味；口感甜酸适度^[27][14][6]。

赣南脐橙原产地域范围以江西省赣州市人民政府《关于赣南脐橙申报国家原产地域产品保护进一步明确地域范围的请示》（赣市府字[2004]127号）提出的地域范围为准，为江西省赣州市所辖信丰县、寻乌县、安远县、赣县、南康市、于都县、定南县、龙南县、瑞金市、会昌县、兴国县、章贡区、宁都县、大余县、全南县、崇义县（不包括上堡乡、乐洞乡）、上犹县（不包括安和乡、寺下乡、双溪乡、水岩乡、平富乡、五指峰乡、陡水镇）、石城县（不包括高田镇、木兰乡）、赣州经济技术开发区等18个县（市、区）和1个市级开发区现辖行政区域^[28][29]。

赣南脐橙主要栽植于中国江西省赣州市安远、寻乌和信丰3个县，在南康、于都、宁都、瑞金等其他县域也有栽培^[1][2][3]。赣南地处江西南部，属亚热带季风湿润气候，且昼夜温差大，气候温暖，雨量充沛，四季分明，热量丰富，雨热同季，与脐橙生长季节相对应，因此赣州具有种植脐橙得天独厚的气候条件^[30][3]。

除此之外，赣南境内大小河流1270条，可供开发的适宜种果丘陵山地有450万亩（1亩=666.7m2）。山地坡度平缓，土层深厚，土质肥沃，富含果树生长的各种微量元素，甚至还是中国稀土含量最多的区域之一，矿物质营养丰富，可供脐橙等植物吸收利用，具有适宜脐橙生长的物质条件^[3]。

赣南脐橙于2月下旬春梢萌发，5月上旬转青成熟，5月中旬夏梢萌发，8月中下旬秋梢开始萌发；3月上旬现蕾，3月中旬花蕾露白，4月上中旬初花，4月下旬盛花，4月底-5月初谢花；第1次生理落果4月下旬-5月下旬，第2次生理落果6月上旬-6月下旬，7月初稳果，9月下旬果实开始着色，11月上中旬果实开始成熟^[8]。

赣南脐橙生长要求高，影响它生长分化的因素有温度、光照、水分和湿度，生长时要求的温度较低，适宜温度为5-13℃，持续较低温度，有利于脐橙生长；良好的光照条件，也有利于脐橙花芽分化，能增加花芽数量；同时脐橙生长要求年降雨量在1000毫米以上，水分不足，则不利于根系的正常生长、吸收和运输，水分过多，也会影响果实品质，诱发病虫害^[31][8][9]。此外，赣南脐橙的生长需要肥沃、深厚、疏松的土壤。土壤以砂壤土最佳，含砂质多的土壤，脐橙产量低，果实品质差^[10][11][12]。

脐橙园在土壤选择上，要首选土质疏松、土壤当中有机物质含量高且排水能力较强的土壤，并且尽量保证选择土壤厚度超过一米且通透性良好，其次，在地势选择上以向阳背风的南坡果园为好，应靠近水源，能及时灌溉，海拔高度在200-400m，山体坡度不超过20°的地区^[32][33][34]。

赣南脐橙栽植时除选择优良的品种外，还应特别注意选择有较强抗病性、抗逆性的品种。目前主要推广的品种有：纽荷尔、赣南早、赣脐3号、赣脐4号、龙回红、华盛顿脐橙优系、卡拉卡拉、福本和晚棱等脐橙品种^[35]。

脐橙嫁接一般适用的砧木主要以积壳为主，且一般于秋梢老熟后至10月中旬秋植，或2月中下旬春梢萌芽前春植^[35]。在准备好的垄上按一定株距确定好定植点后挖条沟或穴。定植前的1-2月下基肥，与土拌匀、整平、盖上一层土，再将苗木按定植要求定植好。定植时间春季2-3月、秋季10月中、下旬。栽植时，嫁接口高出地面10-20cm；要求根系疏展，填土踏实，土根密接。为防苗木摇动，应搭建支架，树盘覆盖干草等物，并经常淋水保湿^[36][33]。

赣南秋冬季一般降雨较少，常常出现干旱，务必及时灌溉，不能在冬季果实留树期缺水。从11月起，若遇连续晴天天气，应每隔20天灌透水1次，以防缺水果实过早发生枯水^[32]；同时为了保证越冬脐橙果实有充足养分供应，促进花芽分化，提高抗寒能力，应根据树体的营养需求，全年追肥2-4次，即萌芽肥、稳果肥、壮果肥和促秋梢肥^[32][37]。

每年三月份来临之前、每年5月份左右以及在冬季来临时，及时将虚弱病枝、过长的树枝、病虫害严重的树枝以及腐烂的树枝及时清理，促进果实的成长并增加坐果率^[34]。同时要注意疏花控果，对树势旺、枝梢生长强壮的树，应在秋季采取促花措施，次年谢花期进行保花保果。对树势弱的树花期适度疏去部分花量，使之适量挂果，同时通过肥培，促发健壮枝梢，恢复树势^[35]。

赣南脐橙主要病虫害以食叶性害虫柑桔凤蝶、金龟子、象鼻虫、潜叶蛾、红蜘蛛及柑桔炭疽病、溃疡病、黄龙病等为重点^[34][38]。病虫害防治以防为主，保护利用天敌，树干涂白，建立无病毒苗圃，严格执行林木检疫，挖除病株；发生病虫后应及时进行药剂防治、捕杀成虫、灯光诱杀、人工捕杀等综合防治措施^[33]。

每年11-12月赣南脐橙进入果实成熟采收期，采收果实一般以果皮有2/3转黄，油胞充实，肉质尚未变软为宜。采摘时选好天气，宜在晴天和阴天采果，避免大风、烈日下采果。大雨、雾天要严禁采果^[39][40]。采收后的果实要经2-4天的预贮，有利于田间热的散失，可起到降温、催汗和预冷的作用。几天后，用手轻捏果实，有弹性感觉，即可出库，进行包装、运输^[40]。

赣南脐橙是江西省赣州市的特产^[2]，该品种果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，可食部分达74%，肉质脆嫩、入口化渣，风味浓甜芳香；同时赣南脐橙营养丰富，含有人体所必需的各类营养素，据测定，每100mL鲜脐橙汁中含有热量207J，蛋白质0.9g，脂肪0.2g，氨基酸203.9mg，VC 60mg，VB1 0.08mg，VB2 0.03mg，VA 0.127mg，并富含钙、铁、磷等营养元素。经常食用赣南脐橙，具有降低胆固醇、分解脂肪、减少有色金属和放射性元素在人体内积累、清火养颜、防癌抗癌、延年益寿等养生功效，是深受广大消费者喜爱的水果^[21][17][16]。

赣南脐橙除了鲜食以外，还具有良好的加工适性，可加工成“脐橙汁”“脐橙果酒”“脐橙果醋”等液态食品，还可以加工成“脐橙糕”“橙皮等”等果酱类食品^[16][17]，如农夫山泉生产的100%NFC橙汁，以及江西齐云山有限公司生产的齐云山脐橙糕，都是当下的知名品牌。此外，还有诸多研究者发现，脐橙皮渣中富含色素、果胶、香精油、类柠檬苦素以及类黄酮类化合物等，这使得脐橙在医药、香料和化妆品领域也有了广阔的应用和发展前景^[18][19][17]。

赣南脐橙包括十多种适生优质品种，常见的有纽荷尔脐橙、林娜脐橙、华盛顿脐橙、红肉脐橙等，其他品种小局域分布（例如，汤姆逊脐橙、脐血脐橙、晚脐橙、福罗斯特脐橙等）。其中，纽荷尔脐橙占种植总面积的90%左右^[1][41]。

名称	产地	形态	特征	图片
纽荷尔脐橙	原产美国，由华盛顿脐橙芽变选育而成。1979年华中农业大学由美国加州林可夫无病毒母本园采穗引种，1982年赣州柑桔所从该校引进，抚州柑桔所1988年又从赣州柑桔所引种试栽，现信丰、大余、宁都，寻乌等县均有栽培[42]	树冠扁圆形或自然圆头形，树势生长较旺，尤其是幼树。树姿开张，枝梢短密，叶片呈长椭圆形，叶色深。果实椭圆形至长椭圆形，较大，单果重200-250克。果色橙红，果面光滑，多为闭脐[43]	肉质细嫩而脆，化渣，多汁，可食率73％-75％，品质上乘。果实11月下旬成熟，耐贮性好，且贮后色泽更橙红，品质也好。在主产区的江西赣州，6年生树平均亩产接近3000千克[43]
林娜脐橙	林娜脐橙系华盛顿脐橙的早熟芽变而得的品种。原产于西班牙。中国于20世纪70年代末期分别从美国、西班牙引人该品种。现在江西、重庆、四川、广西和浙江等省、直辖市、自治区有一定数量的栽培，其中以江西赣南栽培较多[44]	树冠扁圆形，矮小紧凑；枝梢短而壮，密生，发枝力较强；叶片椭圆形，叶色浓绿。果实椭圆形或长倒卵形，较大，单果重200-250克，果实顶部圆钝，基部较窄，常有短小的沟纹；果实色泽橙红、深橙，果皮较薄、光滑[45][44]	肉质脆嫩、化渣，风味浓甜。可食率79％左右，果汁率49％-51％，可溶性固形物11％-13%，糖含量8.5-9.5克／100毫升，酸含量0.5-0.7克／100毫升，果实较耐贮藏[45][44]
华盛顿脐橙	又名美国脐橙，无核橙。在中国四川、湖南、江西栽培较多，其他各省也有少量种植[46]	华盛顿脐橙果实圆形，果顶有脐，果大180-200克，椭圆形或球形，基部较窄，先端膨大，脐孔小，开张或闭合；果面很光滑，深橙或橙红色，油胞大而稀，平生或微凸；果皮厚薄不均，近顶部薄，近蒂部则厚，较易剥皮分办；果心大而不规则，充实[46][47]	肉质脆嫩多汁，化渣，风味酸甜适口，富芳香，无核，品质上等。11月下旬至12月成熟，较耐贮藏[46][47]
红肉脐橙	又名卡拉卡脐橙。系由秘鲁选育出的华盛顿脐橙芽变系。20世纪末，中国从美国引进，现重庆、四川、湖北、浙江等地有栽培，均表现出特异的红肉性状[48]	树冠圆头形，树势中等，多数性状与华盛顿脐橙相似。叶片偶有细微斑点现象，小枝梢的形成层常显淡红色。果实圆球形，平均单果重190克，果面光滑、深橙色，果皮薄、厚0.3-0.4厘米[49][48]	可食率73.3％，果汁率44.8％，可溶性固形物11.9％。果实成熟后果皮深橙色，果肉在10月即呈现浅红色，12月中旬成熟后呈均红色。红肉脐橙肉质致密脆嫩，多汁，风味甜酸爽口，其最大的特色是果实果肉呈均匀红色，可作为鲜食脐橙的花色品种[49][48]

赣州是中国最适合于脐橙栽培的地区之一。20世纪80年代初，赣州先后推行了“山上再造”“兴果富民”“建成全球知名脐橙主产区”“培植超百亿元主导产业群体”“建成国内乃至全球有深远影响和国际市场主导话语权的脐橙产业基地”等系列行动，经过全体果农的努力，建成赣南脐橙优势产区，集成种植加工、物流运输、精深制造于一体的现代产业聚集区，帮助全国25万家脐橙专业大户和70多万果农实现了增收致富，平均每户种植户获得经济效益28004元，人均收入10014元。脐橙产业既可为广大农业剩余劳动力增加就业，也可促进种苗、生产、栽培、农资、分类、包装、加工、储存、物流、营销、机械制造、休闲旅游等相关行业发展。根据赣州市水果协会的最新统计，截至2019年，赣南十八个县市脐橙种植面积达到1087平方千米，总产量达125万吨。其中以寻乌、安远、会昌、宁都、信丰等地产量较大^[22][50][17]。

截止到2023年，江西省赣南地区是中国最大的脐橙产区，种植面积世界第一、年产量世界第三，已基本占据中国市场。除此之外，赣南脐橙也远销到东南亚、中东、南亚、中亚、东欧和北美等31个国家和地区，主要分布在东南亚、北美、东欧、中东的市场^[22][23][24]。

赣南脐橙从上世纪70年代开始种植，产业从无到有，已经形成了规模化经营。进入21世纪以来，赣南脐橙全面推行国家标准、无公害化种植，所产脐橙品质优异，荣获“国优产品”“中华名果”、农业部“优质农产品”“优质果品”等称号，连续2轮列入全国优势农产品区域规划，成为中国国家地理标志产品保护的产品，获得中华名果等称号, 被评为全国“十佳农产品区域公用品牌”之首^[21][51]。

在2009年，首届中国农产品区域公用品牌建设论坛上，“赣南脐橙”品牌被评荐为“中国农产品区域公用品牌百强”；2011年，“赣南脐橙”地理标志及证明品牌商标被国家工商总局商标局确认为国内驰名品牌商标，2013年，被授予最具深远影响中国食品百强地区公共名牌，2016年，被授予中国名优果品地域公共名牌，2017年，被授予最受顾客欢迎的中国食品地域公共名牌、中国百强食品地域公共名牌等称号，同年赣南脐橙还被列入中欧“100+100”互认保护名单。2018年，被授予中国首选柑橘地区公共名牌十强。2019年5月，中国品牌价值评估数据信息公布暨中国建设发展高峰系列论坛在沪召开，会上“赣南脐橙”以品牌价值强度883、品牌价值675.41亿元，荣登中华人民共和国国家地理标志产业地区品牌价值排行榜第7位、中国果蔬品类第1名。截止到2022年赣南脐橙品牌价值686.37亿元，列区域品牌（地理标志产品）榜单第六、水果类第一，实现品牌价值八连冠，成为中国水果第一品牌。同时赣州市赣南脐橙产地，也被确定为中国首批国家特色农业优势园区，初步构建起了覆盖全国的营销体系，不但进入了中国全部大中城市市场，还同时远销俄国、阿联酋、马来西亚、哈萨克斯坦、印尼等国家，“赣南脐橙”品牌已享誉国际^{[52][50][21][53]}。

1999年，赣南脐橙被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”^[54]。

2003年，赣南脐橙被列为全国十一大优势农产品之一^[54]。

2004年，赣南脐橙被认定为“中华人民共和国原产地域保护产品”^[54]。

2005年，赣南脐橙荣获“中华名果”荣誉称号^[54]。

2006年，赣南脐橙获得了国家地理标志产品保护^[20]。同年，国家标准委批准《赣南脐橙》国家标准并向世界公告成为中国首个脐橙国家标准；同时赣南脐橙也荣获“十佳区域公用品牌”^[54]。

2007年，国家科技部把赣南脐橙产业列入国家科技支撑计划；同年，赣南脐橙被列为“十佳区域公用品牌”之首^[54]。

2009年，赣南脐橙荣获“中国农产品区域公用品牌价值百强”^[54]。

2011年，“赣南脐橙”注册商标被江西省工商行政管理局认定为江西省著名商标；赣南脐橙地理标志证明商标被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标^[54]。

2013年，赣南脐橙荣获“最具影响力中国农产品百强区域公用品牌”^[54]。

2015年，赣南脐橙荣获“2015最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”^[54]。

2016年，赣南脐橙荣获“全国名优果品区域公用品牌”；同年，又荣获“中国农产品区域公用品牌网络声誉50强”^[54]。

2017年，赣南脐橙荣获“最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”；同年，又荣获“中国百强农产品区域公用品牌”^[54]。

2018年，赣南脐橙获得“中国最受欢迎柑橘区域公用品牌10强”；同年，在第二届中国品牌发展论坛暨中国品牌价值百强榜发布，赣南脐橙列区域品牌（地理标志保护产品）百强榜第9，为水果类产品第一^[55][56][54]。

2019年，赣南脐橙获得“影响力农产品区域公用品牌”的称赞，被列为江西农产品“十大区域公用品牌”首位；还荣获中国农民丰收节千企万品助增收活动“最受市场欢迎名优农产品”的美称；11月15日，被入选中国农业品牌目录^[57][54]。

2020年，赣南脐橙被列入中欧地理标志协定保护名单^[54]；同年5月，经第四个中国品牌日“2020中国品牌价值评价信息发布”线上评选，入选区域品牌100强榜单^[58]；同年7月20日，赣南脐橙入选中欧地理标志首批保护清单^[59]。

2022年10月，赣南脐橙入选2022年农业品牌精品培育计划^[60]。

2023年5月12日，赣南脐橙入选区域品牌（地理标志）100强，位列第5位^[61]。

为了更好地推广赣州脐橙，提升“赣南脐橙”的效益和影响力，赣州从2002年开始在脐橙的收获季节（每年的11月）举办“中国（赣州）国际脐橙节”，利用开展节庆活动，进行营销，走出了全方位打造“赣南脐橙”品牌的关键一步^[62]。

赣州市在中央电视台播放赣南脐橙广告，积极组织参加全国各地举办的农产品展示展销会，通过展示展销宣传赣南脐橙。此外，赣州市人民还为赣南脐橙拍摄专题电影《赣南之恋》、动画片《脐橙寻宝记》等，其创作的戏剧《快乐标兵》还荣获国家“五个一”工程奖，这些文化形式都大大提高赣南脐橙品牌知晓度，形成了独特的“脐橙经济”^[3]。