豆豉蒸扇贝

豆豉蒸扇贝的材料有扇贝4只、粉丝、豆豉等。

用料

食材用量扇贝3只黑豆豉10克葱适量油适量生抽少许大葱1根扇贝3只龙口粉丝适量蒜1头油适量红辣椒2根

详细步骤

步骤图片说明步骤一葱香豆豉蒸扇贝 1、小葱切段，黑豆豉切碎， 2、热锅倒油，放入小葱煸香，捞出小葱， 3、放入黑豆豉煸香 4、将黑豆豉和油淋在扇贝上， 5、蒸10分钟， 6、白葱丝装饰 7、生抽调味步骤二蒜泥粉丝蒸扇贝 食材：扇贝 3只、龙口粉丝 适量 、蒜 1头、油 适量、红辣椒 2根 1、粉丝泡发， 2、扇贝壳上铺一层粉丝，放上新鲜扇贝肉； 3、蒜泥热油煸香，淋在扇贝上， 4、蒸10分钟， 5、红椒丝装饰 6、生抽调味

用料

食材用量扇贝8个粉丝1把大蒜2头大葱一段蒸鱼豉油3勺蚝油1勺红椒1根小葱1根

详细步骤

步骤图片说明步骤一解冻。准备的大扇贝，个儿大肉多，个个都有黄，品质蛮不错的步骤二看看大个头。O(∩_∩)O步骤三把扇贝肉取下来清洗干净，家里有小孩，我连黄里的黑泥都掏干净了步骤四葱段和红椒切细丝。粉丝冷水泡开步骤五蒜泥最好用压蒜器压，比刀剁的更细腻，口感更好，香味挥发更完全步骤六葱丝红椒丝泡凉水，它会自动打卷，摆上更好看步骤七泡开的粉丝盘着放在扇贝壳里步骤八两头蒜压出这么多蒜泥，蒸鱼豉油备好步骤九豆豉切碎碎的步骤十扇贝肉放粉丝上，撒上葱丝红椒丝步骤十一热锅凉油，小火炒蒜泥，避免炒糊。炒成金黄色就可以了步骤十二把蒜泥均匀分配到扇贝上，每个扇贝滴上两滴蚝油步骤十三大火蒸10分钟，撒上小葱花即可步骤十四买的冰鲜大扇贝，肉质新鲜弹嫩，一点不比海鲜市场买的差。关键是贝壳干干净净，特好打理。步骤十五-备的一堆年货，已经做了两啦。欢迎大家关注我的另外一道年夜饭必备菜—泰式冬阴功浓汤虾http://www.douguo.com/cookbook/1102185.html

用料

食材用量扇贝3只粉丝60克袋装豆豉30克蒸鱼豉油30毫升

详细步骤

步骤图片说明步骤一将扇贝、粉丝、袋装豆豉准备好，放入盘中待用。 步骤二将扇贝洗净，用刀撬开壳，将扇贝肉取出。 步骤三将扇贝洗净，用刀撬开壳，将扇贝肉取出。 步骤四用一个扇贝壳当容器，粉丝垫底，再放入扇贝肉。步骤五将扇贝放入盘中，然后将盘子移入蒸锅中。步骤六将豆豉取出，剁碎，放入扇贝上。步骤七 加入蒸鱼豉油。步骤八盖上锅盖，上汽后，蒸约10分钟，关火，虚蒸3分钟即可。

用料

食材用量扇贝一斤半豆豉-姜末-盐-糖-粉丝-

详细步骤

步骤图片说明步骤一粉丝用热水泡开，剪成段，泡透！步骤二豆豉步骤三豆豉和姜切成末步骤四上锅蒸扇贝步骤五同时豆豉和粉丝炒香，放盐，糖，味精，步骤六蒸熟的扇贝摆在豆豉粉丝上，步骤七小海鲜开吃！

用料

食材用量扇贝6个蒜头3粒萝卜干一小段水1大勺盐少许油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一扇贝用水清洗干净。步骤二放入蒸锅的网格。步骤三蒜头剁成蒜泥，用小勺子平均的放到每个扇贝上。步骤四红辣椒切称丝，放上扇贝上。步骤五萝卜干切成小粒，同样放上扇贝。步骤六启动升降火锅，设置大火，烧开水。步骤七将扇贝放入火锅，设置中火，蒸4分钟出锅。步骤八取出扇贝，装盘。步骤九油下锅，放入蒜泥炒香。步骤十香菜切成小段，放上扇贝上，淋上盐水。步骤十一扇贝装盘，淋上蒜泥油。步骤十二成品

粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐(不能太多)，放入锅内蒸。大火，3分钟。关火，闷2-3分钟，就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了！