氢原子百科 
用料
磨豆机的杂豆豆渣 玉米粉 面粉
做法一
用料
详细步骤
步骤图片说明步骤一豆浆过滤的豆渣一碗（我打的黑米豆浆，所以豆渣是黑色的）步骤二放入面粉揉成不粘手的面团（由于豆渣沥干的程度不同，所以含水量也不同，面粉的添加量无法量化，以能揉成不粘手的面团为准，太软的面团窝窝头不成形，太干窝窝头表面会有裂纹）步骤三豆渣面团软硬适中，不粘手步骤四放入去核红枣干、枸杞，揉均匀（没有红枣干，也可手工将红枣去核）步骤五取鸡蛋大的面团搓圆，然后放在左手掌心，右手食指蘸少许凉水按在面团中间，左手配合旋转，做成窝窝头步骤六锅中烧水，水开后中火蒸10分钟（因为豆渣本身是熟的，窝窝头个够也不大，容易熟）步骤七成品图，个用五谷豆浆的豆渣制成的窝窝头更具清香步骤八-成品图步骤九成品图
做法二
用料
详细步骤
步骤图片说明步骤一.将所有原料倒入装有豆渣的盆中，搅拌成小面絮状，喜欢吃甜的可以加适量白砂糖，我做的是原味的。步骤二面不要太软，稍硬一些，不然不好成型，豆渣没给出重量是因为豆渣的量有水份多少不好算，我的豆渣是带豆浆的，不是特别干的那种，因为没有过滤，直接倒出了上面的豆浆。揉成面团，盖好，饧发二十分钟。步骤三面团搓成长条状。切成大小一样的面剂子，每个面剂子约50克左右。步骤四取一个面剂子，慢慢搓成圆形。步骤五面团放左手掌心，用手不好弄就用擀面杖摁出小窝，慢慢摁一圈。步骤六看，多漂亮。步骤七将所有面团按此步骤依次做好，冷水上蒸锅，蒸18分钟。步骤八焖五分钟后再开锅。步骤九营养健康，简单易做的黑豆渣玉米面窝窝头成功了。步骤十很美味的哦。