蟹肉炒饭

蟹肉炒饭是广东一带的传统风味小吃，属于粤菜系。把西葫芦洗干净，切丁，蟹肉解冻，挤干水份，用料酒腌一下去腥。葱切葱花，鸡蛋打散备用。锅放少许油烧热，把鸡蛋炒成碎碎，盛起，原锅把西葫芦炒至断生，盛起。锅放入余油烧热，把葱花爆香，放入蟹肉炒干水份，炒出香味。倒入米饭炒散，放入西葫芦和鸡蛋炒匀，放盐，糖，生抽调味即可。

用料

食材用量大米饭两碗胡萝卜-鸡蛋1个青豆-甜玉米-洋葱-蟹肉-咖喱粉或咖喱块-黑胡椒-

详细步骤

步骤图片说明步骤一蟹肉拆出。步骤二锅中少许油，放入洋葱末炒香，放入胡萝卜、青豆、甜玉米略炒，盛出。步骤三锅中入油，磕鸡蛋划散炒至六成熟。步骤四倒入凉米饭翻炒至散。步骤五放入炒好的什锦粒，倒入蟹肉翻炒。步骤六加入咖喱粉或咖喱块翻炒至金黄，撒黑胡椒，出锅。

用料

食材用量米饭适量鸡蛋1个小葱适量胡萝卜适量甜椒适量蟹肉适量洋葱适量生抽适量蚝油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一就这样把它们切丁，蟹肉水煮至熟，手撕了它！或者刀切了它！就好！步骤二油热，放洋葱炒出香味儿，放胡萝卜，甜椒，小葱翻炒，下米饭，蟹肉翻炒，放生抽和蚝油，炒均就好，出锅！

用料

食材用量蟹肉，米饭210g

详细步骤

步骤图片说明步骤一拿只螃蟹步骤二开始弄肉步骤三敲碎步骤四有营养的蟹腿步骤五蟹肉步骤六炒饭啦！！最爱哦～

难度：简单

所需时间：廿niàn分钟

菜品口味：原味

主要工艺：炒

主要食材：米面类

隔夜米饭 3碗

蟹腿肉 1碗

鸡蛋 2个

西葫芦瓜 2条

葱 2根

玉米油 1.5大匙

盐 1/4茶匙

糖 1/4茶匙

生抽 1茶匙

料酒 1茶匙

1.西葫芦洗干净，切丁，蟹肉解冻，挤干水份，用料酒腌一下去腥。

2.葱切葱花，鸡蛋打散备用。

3.锅放少许油烧热，把鸡蛋炒成碎碎，盛起，原锅把西葫芦炒至断生，盛起。

4.锅放入余油烧热，把葱花爆香，放入蟹肉炒干水份，炒出香味。

5.倒入米饭炒散，放入西葫芦和鸡蛋炒匀，放盐，糖，生抽调味即可。