蛋白椰丝球

蛋白椰丝球是一种以椰丝和奶粉为主要材料的甜点，制作过程中还需要使用低筋面粉、蛋白和细砂糖。其中，椰丝的重量为80克，沾表面的椰丝为10克，奶粉、低筋面粉和细砂糖各为20克，蛋白为2个。

主料：椰丝80克，椰丝10克(沾表面)，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个

配料：细砂糖50克

用料

食材用量椰丝120g奶粉30g低筋面粉30g白砂糖50g蛋白3个表面：椰蓉20g

详细步骤

步骤图片说明步骤一盆中放入奶粉、低粉，椰蓉、糖步骤二蛋白稍微打散，倒入步骤三筷子搅一下，再揉匀步骤四搓成一个个小球，最好大小一致，滚一圈椰蓉步骤五摆盘步骤六送入预热好的烤箱，上下火150度烤25-30分钟步骤七香气四溢的椰蓉球做好啦！步骤八香脆可口，很好吃哦！

用料

食材用量椰丝80g全脂奶粉20g低筋面粉20g白砂糖40g蛋白2个

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好食材;步骤二将椰丝、全脂奶粉、低筋面粉、白砂糖全部倒进碗里;步骤三分离蛋黄蛋白;步骤四用筷子将蛋白打散，注意不用打发;步骤五倒入步骤2的混合物里；步骤六揉成团;步骤七揪一小团揉成圆球形，一一放在铺了油纸的烤盘上;步骤八接通电源，启动西屋蒸烤箱；步骤九选择DIY功能，按确定；步骤十选择上下烧烤模式，按确定，这里我要说一下，这款蒸烤箱的发热管是上管内凹式，下管隐藏式的，所以肉眼只看得到上管；步骤十一时间调整为20分钟，按确定；步骤十二上下管温度一一调整为160度，按确定后蒸烤箱开始预热；步骤十三5分钟后打开蒸烤箱的门，此时蒸烤箱会暂停工作，放进椰蓉球关上门后烤箱就会继续烘烤，程序结束会有提示音，拔掉电源取出冷却后就可以密封保存，随吃随取。步骤十四成品，看，这款蒸烤箱受热很均匀，烤出来的椰蓉球个个上色都差不多，金灿灿的让人食指大动呀。

用料

食材用量椰丝80g奶粉20g蛋白2个低筋面粉20g白糖40g椰丝10g

详细步骤

步骤图片说明步骤一1.把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀步骤二2.蛋白用筷子打散(用筷子就可以，不需要用打蛋器，否则会产生过多的泡沫)。步骤三3.把蛋白倒入椰丝里。步骤四4.用手搅拌均匀，取一小块面团。搓成小圆球步骤五5.把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝步骤六6.用这个方法把面团全部搓成小球（我搓的有点大，总共有18个)，放在烤盘上步骤七7.烤箱提前预热，烤箱150度，40分钟左右。步骤八8.烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。椰丝的香味让我有种还要再做一盘的冲动

用料

食材用量椰丝80g奶粉20g白砂糖50g蛋白2个

详细步骤

步骤图片说明步骤一混合粉类步骤二蛋清步骤三拌匀步骤四搓圆大约30个步骤五烤箱预热上下火150度烤25分钟，最后5分钟调低温度。步骤六享用

用料

食材用量用料：蛋白2个（65g左右）椰丝80g+10g（裹外面用）奶粉20g低粉20g糖45g

详细步骤

步骤图片说明步骤一将80g椰丝、20g奶粉、20g低粉、砂糖倒在一起混合均匀步骤二蛋白倒入椰丝里，先用刮刀搅拌，再上手搅拌会比较好弄步骤三用手搓成小球（直径不超过2.5cm步骤四将揉好的小球放入10g椰丝的容器中转圈摇晃，椰丝就裹在上面啦步骤五放在铺好油纸的烤盘里（大概可做30个）步骤六放入预热好的烤箱，150度25分钟左右即可，这椰香挡也挡不住吖