虾丸

虾丸：以虾、鱼等为主要原料，加上一定量的辅料（如面粉、淀粉、鱼糜、油脂、调味品、食盐等），经鱼糜加工、虾糜加工，主、辅料配比混和、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。

主料

海虾一斤

辅料

蛋清少许淀粉适量

配料

盐适量十三香适量^[1]

虾洗净备用。剥成虾肉，去虾线。剁成虾泥。加蛋清、淀粉、盐、十三香。搅拌均匀，准备下锅。勺子蘸水，舀成想吃的丸子的大小，下入火锅中。煮至飘上来就好了。^[1]

食物名称虾丸含量参考约每100克食物中的含量能量213 千卡蛋白质20.2 g脂肪11.6 g水分58 g碳水化合物6.9 g膳食纤维1.9 g灰分3.1 g磷805 mg钙89 mg铁0.6 mg维生素B1（硫胺素）0.01 mg维生素B2（核黄素）0.13 mg