薄荷属

薄荷属（学名：Mentha L.），为被子植物门双子叶植物纲管状花目唇形科下的一属。^[1]

薄荷属植物为芳香多年生或稀为一年生草本，直立或上升，不分枝或多分枝。叶具柄或无柄，上部茎叶靠近花序者大都无柄或近无柄，叶片边缘具牙齿、锯齿或圆齿。轮伞花序稀2~6花，通常为多花密集，具梗或无梗；苞片披针形或线状钻形及线形，通常不显著；花梗明显。花两性或单性，雄性花有退化子房，雌性花有退化的短雄蕊，同株或异株，同株时常常不同性别的花序在不同的枝条上或同一花序上有不同性别的花。花萼钟形，漏斗形或管状钟形。花冠漏斗形，大都近于整齐或稍不整齐，冠筒通常不超出花萼，喉部稍膨大或前方呈囊状膨大。雄蕊4，近等大，叉开，直伸，大都明显从花冠伸出，也有不超出花冠筒，后对着生稍高于前对，花丝无毛，花药2室，室平行。花柱伸出，先端相等2浅裂。花盘平顶。小坚果卵形，干燥，无毛或稍具瘤，顶端钝，稀于顶端被毛。^[1]

薄荷属是林奈于1753年建立的，当时记载有13种，以后由于细分及新增加的种数，使本属植物见诸报道的约有30种和140多个变种。根据《中国植物志》记载，中国薄荷属植物有12种，其中5种为野生种，7种为引进栽培种，^[2]主要分布于东北、华东、新疆地区。^[3]中国薄荷属植物的种类有薄荷、东北薄荷、兴安薄荷、假薄荷、灰薄荷、欧薄荷、辣薄荷、柠檬留兰香等。^[2]薄荷属广泛分布于北半球的温带地区，少数种见于南半球，在南半球1种见于非洲南部，1种见于南美及1种见于热带亚洲至澳大利亚。^[1]薄荷属植物都喜欢在部分阴凉潮湿的地方生长。一般来说，可以耐受各种条件，也可以在充足的阳光下生长。^[4]

薄荷属植物是一类用途广泛的中药材，也是世界上三大香料之一。作为大宗常用中药材，仅2005年版《中华人民共和国药典》（一部）收载的含有薄荷药材及其素油、薄荷脑的常用中成药多达45种。从薄荷属植物茎、叶中提取的薄荷油、椒样薄荷油、留兰香油及其经加工后得到的薄荷脑等被广泛地应用于医药、食品、化妆品、香料、烟草等工业。^[2]

芳香多年生或稀为一年生草本，直立或上升，不分枝或多分枝。叶具柄或无柄，上部茎叶靠近花序者大都无柄或近无柄，叶片边缘具牙齿、锯齿或圆齿，先端通常锐尖或为钝形，基部楔形、圆形或心形；苞叶与叶相似，变小。轮伞花序稀2-6花，通常为多花密集，具梗或无梗；苞片披针形或线状钻形及线形，通常不显著；花梗明显。

花两性或单性，雄性花有退化子房，雌性花有退化的短雄蕊，同株或异株，同株时常常不同性别的花序在不同的枝条上或同一花序上有不同性别的花。花萼钟形，漏斗形或管状钟形，10-13脉，萼齿5，相等或近3/2式二唇形，内面喉部无毛或具毛。

花冠漏斗形，大都近于整齐或稍不整齐，冠筒通常不超出花萼，喉部稍膨大或前方呈囊状膨大，具毛或否，冠檐具4裂片，上裂片大都稍宽，全缘或先端微凹或2浅裂，其余3裂片等大，全缘。

雄蕊4，近等大，叉开，直伸，大都明显从花冠伸出，也有不超出花冠筒，后对着生稍高于前对，花丝无毛，花药2室，室平行。花柱伸出，先端相等2浅裂。花盘平顶。小坚果卵形，干燥，无毛或稍具瘤，顶端钝，稀于顶端被毛。

薄荷属植物广泛分布于北半球的温带地区，少数种见于南半球，在南半球1种见于非洲南部，1种见于南美及1种见于热带亚洲至澳大利亚。中国连栽培种（可能是杂交起源）约有12种，其中有6种为野生种，大部分地区如江苏、浙江、江西等都有出产。

现时主要产地为美国、西班牙、意大利、法国、英国、巴尔干半岛等。 薄荷属植物都喜欢在部分阴凉潮湿的地方生长。一般来说，可以耐受各种条件，也可以在充足的阳光下生长。

薄荷属植物因其独特的香气而被广泛应用于各个领域，包括食品、饮料、烹饪rèn等。薄荷叶生吃味苦，故几乎都要加工过才能食用。薄荷油、椒样薄荷油、留兰香油及其经加工后得到的薄荷脑等被广泛地应用于食品、化妆品、香料、烟草等工业。

该属数量存在争议，《植物名录》（The Plant List）记录有50余种。《世界植物在线》（Plants of the World Online）记录有24种。 中国植物志收录：2组，3亚组，12种。

#中文名学名描述薄荷组Sect. Mentha花萼宽钟形或漏斗状钟形，直伸，整齐，萼齿相等或近于相等，萼筒内面在喉部无毛，果时开张，外面肋不明显，非被微硬毛；花冠喉部稍膨大，不成浅囊状薄荷亚组Subsect. Verticillatae Linn.轮伞花序着生于茎叶腋内，远离，有时几于全部茎上着生；叶高出轮伞花序；苞叶与叶同形；花冠喉部有毛1薄荷Mentha haplocalyx Briq.茎多分枝，上部被微柔毛，下部仅沿棱上被微柔毛；叶通常长圆状披针形，稀长圆形，较小，长3-5（7）厘米，边缘在基部以上疏生粗大的牙齿状锯齿；萼齿被微柔毛；雄蕊及花柱通常稍伸出2东北薄荷Mentha sachalinensis (Briq.) Kudo茎不分枝或上部分枝，密被柔毛；叶长椭圆状披针形，较大，长（2.5）4-9厘米，边缘有不规则的具胼胝尖的浅锯齿；萼齿被长疏柔毛：雄蕊及花柱通常十分伸出3兴安薄荷Mentha dahurica Fisch. ex Benth.上部轮伞花序1-3聚集成顶生短头状花序，稀成总状花序，下部的轮伞花序有时与上部远离而为腋生，但为数不多（1-3个），且常常有大的苞叶；花萼管状；花冠无毛或具毛；小坚果无毛（头序薄荷亚组）；轮伞花序少花，具长2-10毫米的梗；苞片微小，钻形；萼齿宽三角形，几无毛；花冠内面具毛；雄蕊穗序薄荷亚组Subsect. Spicatae Linn.轮伞花序组成顶生的穗状花序，此花序连续或下部间断或其全部轮伞花序远隔；苞叶线形或近似于茎叶，通常微小；花萼钟形；花冠喉部无毛；小坚果顶端被毛4皱叶留兰香Mentha crispata Schrad. ex Willd.叶皱波状，卵形或卵状披针形，边缘具锐裂的锯齿；植株无毛；萼齿在果时稍靠合5留兰香Mentha spicata L.上部茎叶无柄或近于无柄；花序细长，长4-10厘米，沿全长间断；植株亮绿色6辣薄荷Mentha piperita L.茎叶披针形至卵状披针形，先端锐尖；萼齿边缘具缘毛7柠檬留兰香Mentha citrata Ehrh.茎叶宽卵圆形或椭圆形，先端钝；萼齿边缘不具缘毛8圆叶薄荷Mentha rotundifolia Huds.叶全然无柄，圆形，卵形或长圆状卵形，大都先端钝，基部心形，边缘具圆齿或圆齿状锯齿，上面绿色，疏被柔毛，下面淡绿色，密被柔毛，多皱纹而稍肥厚9灰薄荷Mentha vagans Boriss.植株全体密被灰白绒毛，多分枝，节间伸长而常长于叶；叶小，具短柄，椭圆形或长圆形，长1-2.5厘米，宽0.5-1.3厘米，先端锐尖或稍钝，基部圆形或浅心形，边缘为锯齿状牙齿；轮伞花序密集组成长2-2.5厘米圆柱形的穗状花序，间或下部稍间断10欧薄荷Mentha longifolia (L.) Huds.叶大都无柄，卵圆形至长圆状披针形或披针形，边缘有粗大而不整齐的锯齿状牙齿，两面暗绿或绿色，均被毛，有时仅下面密被贴生的绒毛状柔毛，毛多节且明显具横缢；花序粗大，密集；花梗常被绒毛状具节长柔毛；花萼等长于花冠筒，具开展的毛被，萼齿与萼筒等长；花冠长约4毫米11假薄荷Mentha asiatica Boriss.叶具短柄或近无柄，长圆形，椭圆形或长圆状披针形，边缘疏生浅而不相等的牙齿，两面为灰蓝色，被短而细的短绒毛或皱波状绒毛，毛不明显具节且无横缢；花序十分密集，但稍纤细，有时间断；花梗被贴生短柔毛；花萼外面被贴生短柔毛，比花冠筒短，萼齿长为萼筒3/4；花冠长4-5毫米唇萼薄荷组Sect. Pulegium (Mill.) Coss.花萼管形或钟状管形，稍弯曲，呈二唇形，上唇3齿，齿披针状三角形，较短，下唇2齿，齿钻形，较长，萼筒内面在喉部被毛，果时闭合，外面被微硬毛，明显具肋。花冠具4全缘而不等大的裂片，内面近无毛，外面被微柔毛，喉部囊状或稍膨大唇萼薄荷亚组Subsect. Pulegium轮伞花序多花；花冠在喉部前方呈囊状膨大12唇萼薄荷Mentha pulegium L.花萼管形或钟状管形，稍弯曲，呈二唇形，上唇3齿，齿披针状三角形，较短，下唇2齿，齿钻形，较长，萼筒内面在喉部被毛，果时闭合，外面被微硬毛，明显具肋（唇萼薄荷组）。花冠在喉部前方呈囊状膨大（唇萼薄荷亚组）

薄荷属是林奈于1753年建立的，当时记载有13种，以后由于细分及新增加的种数，使该属植物见诸报道的约有30种和140多个变种。该属的起源可能是在欧洲地中海地区，因为其原始类群多分布在这些地区，如二倍体（2n＝24）的欧薄荷（Mentha longifolia Linn.）、苹果薄荷（Mentha suaveolens Ehrh.）等。该属植物很可能是在第四纪冰期和间冰期时，由欧洲经西伯利亚、新疆、喜马拉雅三条路线进入中国。

薄荷属名Mentha源于希腊语minthe，在希腊神话中被称为Minthe或Mentha，一个若虫。根据希腊神话，曼莎（Mentha）激怒了冥界之王的妻子珀尔塞福涅，珀尔塞福涅将她变成了气味刺鼻的薄荷（Herbst 2001）。这个词本身可能来源于一种现已灭绝的前希腊语（Quattrocchi 2000）。

在中美洲和南美洲，薄荷被称为“hierbabuena”（字面意思是“好药草”）。在葡语国家，特别是在巴西，薄荷品种通常被称为“Hortelã”。在印地语和乌尔都语中，它被称为“Pudeena”。