氢原子百科 
蒸鱼干，一道以鱼干为主要食材制成的特色菜品。
做法一
用料
食材用量姜两片酱油一勺糖半勺油半勺鱼干200克
详细步骤
步骤图片说明步骤一鱼干要买新鲜的吃起来才鲜甜。拣鱼肉偏白浅肉色，如图。如放时间长会变黄就不那么好吃了，也尽量别买了。步骤二用清水洗一下，再浸泡5一10分钟捞起。步骤三把两片姜切丝。如喜辣可再切多些姜。姜可去腥提香。步骤四把鱼干放在碟里铺平，洒上糖拌匀，把姜丝放在鱼干面，淋上油和酱油。步骤五放在将熟的饭面蒸，饭熟鱼干也熟了。或烧滚锅水隔水蒸10分钟就熟了。步骤六打开饭锅鱼香姜香！
做法二
用料
食材用量豆豉鱼干籽-豆豉、姜粒、油、葱花-
详细步骤
步骤图片说明步骤一洗少许豆豉，干净后切碎。步骤二把鱼干洗干净、洗多几次无妨。步骤三再把姜切碎些，首先将豆豉做低，再放鱼干，放撒姜下去。步骤四最后放油去，放少许酱油，蒸上4分钟！蒸好，再撒葱花下去！简单美味鱼干仔完成了！步骤五放多些油更美味