茄汁虾

茄汁虾是用基围虾、番茄酱、姜、蒜、盐等制作的一道美食。口感酸甜，营养丰富，制作简单。

用料

食材用量虾16个番茄酱1汤匙姜1片蒜4瓣盐少许食用油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一姜切丝，蒜切末。步骤二虾洗净去除虾线，用牙签从后背第二关节处挑出。步骤三剪去虾足，开背，装盘备用。步骤四锅中放入适量油，加入姜蒜，煸炒出香味，用中火哦步骤五放入大虾，不断翻炒。步骤六虾全部变红开始弯曲时，加入一点点盐，不需要太多。步骤七等到虾表皮稍微有点焦了，转小火加入番茄酱翻炒均匀。步骤八可以出锅啦。步骤九成品图。步骤十超美味。

用料

食材用量虾仁一盘白兰地（料酒）少许玉米淀粉（裹虾仁）4勺番茄沙司适量盐少许白醋2勺玉米糖浆3勺水半小碗玉米淀粉半勺油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一虾仁开背去黑线，洗净步骤二加入少许料酒拌匀去腥.步骤三倒入适量的玉米淀粉步骤四拌匀步骤五炸锅内放入适量的油步骤六放入虾仁，炸至表面金黄.步骤七捞出虾仁放入盘内备用.步骤八小碗中放入 番茄沙司 玉米糖浆 白醋 盐 水搅匀.步骤九炒锅内放入少许油步骤十油热了，倒入茄汁，不停的搅.步骤十一煮汁茄汁浓稠步骤十二放入炸好的虾仁.步骤十三翻炒均匀，收收汁，完成.步骤十四完成

用料

食材用量虾仁100克南瓜50克普通面粉50克土豆330克番茄酱30克柠檬适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一-参考月龄：12个月以上，食材准备：虾仁100克、南瓜50克、普通面粉50克、土豆30克、番茄酱30克 辅料：柠檬 操作时间：30分钟 难度分析：初级步骤二-虾仁去除腹部、背部虾线，用柠檬片腌制15分钟。 *如果没有柠檬片，也可以用姜片腌制，主要是为了祛除海鲜的腥味。步骤三-土豆、南瓜去皮切成小块，上锅蒸15分钟左右。步骤四土豆块、南瓜块熟透后取出，先将土豆捣成泥状。步骤五土豆泥中加入番茄酱，将食材搅拌均匀，放好备用。步骤六-料理机中加入腌制好的虾仁，再加入南瓜块。南瓜蒸熟后需要晾凉再放，不然会烫熟虾仁。步骤七启动料理机，将食材搅打细腻。 *料理机可以替换成任何同类厨具，只要能搅打细腻就可以了。步骤八-搅好的南瓜虾仁泥倒入碗中，再加入面粉。步骤九用筷子将食材搅拌均匀。步骤十-搅好的面糊装入裱花袋中，裱花袋剪一个小口。 *没有裱花袋的姐妹可以用保鲜袋代替，同样在底部剪一个小口就好了。步骤十一锅中烧水，水沸腾后转中小火，将面糊用筷子分成适当的长度，挤入锅中。 *长度可以根据宝宝的咀嚼能力来，小月龄的宝宝可以将面条长度缩短，方便咀嚼。步骤十二煮至浮起，熟透后捞出。步骤十三热锅刷少量油，倒入之前拌好的番茄土豆泥，翻炒均匀。步骤十四再加入煮熟的面条，继续翻炒均匀。步骤十五-熟透后取出，盛盘。 我儿子呲溜呲溜就吃了一大碗，如果你家娃最近也需要这样的面条，一定要试试！

基围虾 适量

姜片 适量

油 适量

茄汁 适量

料酒 适量

盐 适量

葱花 适量

现代研究证实，虾的营养价值极高。

海虾12只

• 生抽1茶匙

• 蒜4瓣

• 姜少许

• 小葱1棵

• 食盐1/4茶匙

• 黄酒1汤匙

• 植物油适量

• 绵白糖1茶匙

• 番茄酱1汤匙

1.

海虾在背部，从头后向尾部用剪刀逐个剪开

2.

用牙签从尾节的最后一二节挑出线，抽出不要

3.

大蒜洗净，用刀拍扁，去皮，切成蒜末

4.

小葱洗净切成段

5.

烧热炒锅至冒烟，放入1汤匙植物油，立刻放入海虾翻炒至表面全部金红色捞出

6.

加入1茶匙植物油，放入葱姜蒜爆香

7.

将海虾放回锅中，加黄酒翻炒，然后适量水

8.

再加入番茄酱、生抽和白糖，翻炒均匀后，煮约1分钟

9.

至汤汁收浓即可出锅

1、海虾一定要选新鲜的，头如果掉下来的就不好了；

2、海虾要去砂线，以免吃得牙碜chěn。开背去砂线容易，而且更易入味；

3、海虾易熟，不需要久煮，所以加水不宜太多，稍微煮一下入味即可。^[1]