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苦荞麦（学名：Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.）[2]，别名荞叶七、野兰荞等[1]，为蓼科(Polygonaceae)荞麦属 （Fagopyrum）植物。[2]苦荞麦在世界分布于亚洲，在中国的东北、西北、北部等地区均有栽培。[3]苦荞麦主要生长海拔500-3900米的田边、路旁、山坡、河谷。[3]
苦荞麦为一年生草本。茎直立，高30-70厘米，有细纵棱，一侧具乳头状突起，叶宽三角形，下部叶具长叶柄，上部叶较小具短柄；托叶鞘偏斜，膜质。花序总状，顶生或腋生，花排列稀疏；苞片卵形，每苞内具2-4花，花梗中部具关节；花被5深裂，花被片椭圆形；雄蕊8，花柱3。瘦果长卵形，具3棱及3条纵沟，上部棱角锐利，下部圆钝有时具波状齿，黑褐色，无光泽。花期6-9月，果期8-10月。[3]
苦荞麦种子供食用，可用于制作挂面、高芦丁含量面包、苦荞茶以及相关饮料[3]。苦荞麦块根可入药，味苦性平，可理气止痛，健脾利湿[4]
形态特征
苦荞麦为一年生草本，植株高达70厘米[3]。
根与茎
苦荞麦为块根类似圆形或者不规则块状[4]，茎直立，高30-70厘米，分枝，绿色或微逞紫色，有细纵棱，一侧具乳头状突起分枝。[3]
叶
花
苦荞麦为花序总状，顶生或腋生，花排列稀疏；苞片卵形，长2-3毫米，每苞内具2-4花，花梗中部具关节；花被5深裂，白色或淡红色，花被片椭圆形，长约2毫米；雄蕊8，比花被短；花柱3,短，柱头头状。[3]
果实与种子
瘦果长卵形，长5-6毫米，具3棱及3条纵沟，上部棱角锐利，下部圆钝有时具波状齿，黑褐色，无光泽，比宿存花被长。[3]
物种分布
生长习性
苦荞麦属于长日照植物，多生长在海拔500-3900米的田边、路旁、山坡、河谷。[3][6]苦荞麦根系不发达、入土浅，适宜种植在土质疏松、富含有机质、耕层深厚、排水良好的沙质土壤中。其生育期的最适温度为18-25℃，当温度低于10℃或者高于32℃，生长将受阻。花期6-9月，果期8-10月。[3][7][6]
繁殖方式
苦荞麦通过种子繁殖，在正式播种前，用肥料对苦荞麦的种子进行拌种以提高苦荞麦的成活率。可采用边播边覆土的方式进行播种，一般采用条播，要严格控制种植密度[8][9]。
整地
选种与播种
苦荞麦良种选择的标准一般为需要具有高优产潜力、强抗逆性强、高稳定性以及很强适应能力的品种。在品种选定以后, 需要对种子进行播种前的准备，播种前需要对种子进行晾晒、浸泡一段时间，选择籽粒饱满、大小相似的种子进行最终晾晒；为了防治苦荞麦后期的病虫害，还需要对挑选好的种子进行药剂拌种和消毒处理[9]。
田间管理
中耕除草在苦荞麦出苗后进行，在播种一个月后进行除草活动，可采用人工除草的方式进行。[8]在苦荞麦抽穗的时期进行追肥，一般使用草木灰和尿素较多；苦荞麦多在茎高达30厘米左右进行整枝，可将生长过于茂盛的枝条剪断。[8]晚霜会给苦荞麦带来严重的伤害，一般采用秸秆、杂草进行熏蒸来防治晚霜[8]。
采收
苦荞麦在春天播种可以6月下旬进行采收，夏天播种比春播晚4个月采收。采收标准为：全株高达80%左右的种实成熟，且符合品种要求的颜色。苦荞麦可以在下完雨之后或者早晨进行人工收割，将其捆成小束，堆放晒干，机械捶打进行脱粒即可[9]。
虫害
危害苦荞麦的虫害有二纹柱萤叶甲（Gallerucida bif asciata Mostchulsky）、荞麦蚜虫(Aphis fabae Scopoli）、荞麦天蛾；二纹柱萤叶甲可通过喷施敌敌畏、敌杀死来进行防治；荞麦天蛾和荞麦蚜虫可通过喷施敌百虫喷雾来进行防治。[8]
病害
苦荞麦的常见病害主要有立枯病、花叶病、轮纹病等；在苦荞麦的苗期容易发生立枯病，轮纹病主要危害苦荞麦的茎和叶片，可以喷施一定浓度的代森锌进行防治；花叶病是由于病毒侵染引起的，一旦出现花叶病，需要立即将得病植株进行拔除烧毁[8][9]。
药用价值
食用价值
相关研究
参考资料 12
- 苦荞麦 — 中国医药信息查询平台
- Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn. — 中国生物物种名录
- 苦荞麦Fagopyrumtataricum — 植物智
- 参考 4
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