花生糕

花生糕是河南省开封市的传统小吃，源于宋朝宫廷膳食，历经元、明、清三个朝代600余年，至今仍广受欢迎。^[1]其主要原料为花生、糯米粉和白糖，制作过程繁琐，需要多次蒸煮。花生糕口感软糯，香甜可口，是一道美味的甜点。

成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。

口味

原味花生糕、五香花生糕、果仁花生糕、桂花味花生糕、椒盐味花生糕、芝麻味花生糕、玫瑰味花生糕、核桃味花生糕、杏仁味花生糕等，根据包装不同，风味也各不相同。

用料

食材用量熟面粉45克熟花生60克白砂糖50克

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备用料步骤二将花生和白砂糖倒入料理机中步骤三反复搅打，尽量打细步骤四将打好的混合粉过筛步骤五加入熟面粉步骤六混合均匀，成糕粉步骤七抓适量糕粉，填入月饼模中步骤八放在案台上反复压几次，将糕粉压实。轻轻推出步骤九放在案台上反复压几次，将糕粉压实。脱模

用料

食材用量花生-瓜子-冰糖-油-

详细步骤

步骤图片说明步骤一这是在街上自己买的熟花生现成的！步骤二冷锅冷油步骤三把糖炒成糊装就可以往里放花生瓜子翻炒一下就可以了！步骤四这就是成品

用料

食材用量花生100克面粉100克冰糖100克玉米油40克

详细步骤

步骤图片说明步骤一用料步骤二将面粉倒入锅中炒香炒黄，晾凉步骤三花生炒熟步骤四冰糖尽量敲成小块步骤五将三料倒入料理机中步骤六搅打成细末步骤七倒出，加入玉米油步骤八抓搓至能捏成不松散的团步骤九倒在铺有保鲜膜的平盘中步骤十擀平压实步骤十一扣在盘中步骤十二切割成均等的小块

花生(炒)的营养成分列表(每100克中含)

成分名称含量成分名称含量成分名称含量

可食部71水分(克)1能量(千卡)0

能量(千焦)2464蛋白质(克)7脂肪(克)0

碳水化合物(克)8膳食纤维(克)3胆固醇(毫克)0

灰份(克)4维生素A(毫克)10胡萝卜素(毫克)0

维生素A(毫克)0硫胺素(微克)13核黄素(毫克)12

尼克酸(毫克)9维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)94

a-E92(β-γ)-E38δ-E64

钙(毫克)47磷(毫克)326钾(毫克)0

钠(毫克)8镁(毫克)171铁(毫克)5

锌(毫克)03硒xī(微克)9铜(毫克)68

锰(毫克)44碘(毫克)0