芒果肠粉

芒果椰子本身是绝妙搭配，口感似啫喱，又比啫zhě喱少了一份晶莹剔透，更多的是滑嫩如丝，柔软沁甜的甜蜜漫天袭来，让人爱不释口！

准备材料：

芒果2个鱼胶粉30g

细砂糖20g冷开水300g柠檬汁几滴-

做法步骤

1.准备一个盘，倒入鱼胶粉，加入50g的冷开水

2.加入细砂糖顺时针搅拌至糊状

3.加几滴柠檬汁

4.隔水加热至完全融化

5.加热完后取出，倒入250g冷开水

6.顺时针搅拌均匀

7.保鲜膜平铺在盘上，倒入搅拌好的浆，倒薄薄一层，容器大的可以倒完，容器小的分装倒开。

8.放入冰箱冷藏15分钟完全凝固取出

9.芒果切大小适中的薄片，将冷冻好的水晶肠粉皮包起芒果即可食用。^[1]

海南的芒果肠粉兴起于琼海。^[2]

但若论味道以及种类多样化，则泰龙城的momo style是海口芒果肠粉中最有名气的。

momo style以其特有的烹调手法制作出了四种口味的芒果肠粉，出品美观，口感细腻独特，在海南各地芒果肠粉中独树一帜，近来引发了海口的芒果肠粉热潮。

首先椰香味醇而不浓，味蕾可以轻易区分椰香和芒果两种味道！蓝莓和抹茶浓郁，但不抢芒果的风头。特别是双芒，店长说双芒是用小鸡蛋芒制作的肠粉皮包裹着芒果肉，客人可以感受到两种芒果的口味，很是特别。

momo style的芒果肠粉四味拼配如瓷器一般。