氢原子百科 
做法一
用料
食材用量白萝卜一根胡萝卜一根芹菜适量尖椒适量黄瓜两根洋白菜（圆包菜）一个白醋适量盐适量泡椒适量白糖适量花椒适量大蒜适量小米辣适量生抽老抽适量香菜根一个蚝油适量醋适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一需要的蔬菜都根据自己的喜好切好，我都切成了条比较好夹步骤二这几样都是已经洗净切好的，然后用盐腌制半小时左右，把蔬菜里的水分刹出来这样口感更好一点步骤三把用盐刹好的蔬菜冲洗几遍清水不然会很咸，根据自己的口味冲洗，然后沥干水分，用手攥一下把多余的水分挤出来，我这里是两种咸菜，所以用了两个容器装步骤四把蒜切成厚片步骤五然后把白醋用纸杯量出一杯半，白糖一杯，搅拌均匀至无颗粒，口味可根据自己的喜好来选择步骤六最后把泡椒，蒜片，花椒，泡椒汤和刚才兑好的糖醋水倒入密封的容器里，摇匀，放冰箱里第二天就可以食用啦步骤七这一步就是腌黄瓜的教程了，把蒜片，花椒，大料，小米椒，香菜根，蚝油，生抽，老抽，醋，白糖放入锅里面煮沸，晾凉倒入装黄瓜的容器里就可以啦步骤八这是最后完成的效果明天就可以吃啦
做法二
用料
食材用量莲花白适量胡萝卜适量盐10g花椒15g辣椒15g香叶1g姜片少许白糖-白醋-
详细步骤
步骤图片说明步骤一莲花白和胡萝卜洗净切好焯水备用，稍微焯一下就好保持菜的脆度。步骤二备好调料步骤三锅中加300ml水放入盐，小米椒，香叶，花椒，姜片大火煮开转小火煮3分钟。步骤四调料的味道已经全部煮出来啦。步骤五再加入150g白糖和300ml白醋等糖全部化开关火。泡菜水就煮好啦。步骤六-等菜和泡菜水都放凉以后把它们装在密封罐里放一晚，第二天就能吃到可口的泡菜啦。