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腊鸡腿是一道菜品，主料为鸡腿。
做法一
用料
食材用量腊鸡腿鸡腿1只米200克菜介5根糖5克香油10克味极鲜20克水适量克鸡蛋一个
详细步骤
步骤图片说明步骤一-大米泡水一小时，放入砂锅中，水加到高于米平面0.5厘米。然后大火烧开，转小火，码上食材。步骤二-腊鸡腿去骨改刀，怕咸的朋友可以过一下热水。步骤三-时令蔬菜洗几颗步骤四-生抽＋糖＋香油步骤五-小心烫，水煮干，大火转小火大约10分钟左右可以出锅步骤六-中间给点空间敲个蛋。哈哈
做法二
用料
食材用量土豆3个腊鸡腿3个味极鲜适量生姜片数片香葱2根白糖1勺
详细步骤
步骤图片说明步骤一土豆切块，放锅里快炒一下，外层有点熟就好，盛出，放大碗底部铺好步骤二腊鸡腿放锅里加料酒，姜片，翻炒至半熟，装入土豆铺底的碗中步骤三放入白糖，二勺味极鲜，撒上香葱。放蒸锅蒸到冒出香气，再小火焖五分钟，拿筷子戳下土豆，一戳一个洞，就出锅。步骤四可以开吃
做法三
用料
食材用量粤式腊鸡腿2个咸肉1块春笋2支
详细步骤
步骤图片说明步骤一笋切块，沸水汆5分钟去涩味步骤二咸肉提前用水浸泡拔咸，腊鸡腿切块即可步骤三砂锅放水把所有料下入，加一点白糖，咸度差不多之后开大火煮沸10分钟，转小火炖约45分钟，之后开盖收一下汁即可。