肖文清

肖文清（-2021年12月3日），男，广东省汕头市人，特级点心师、特级厨师，曾任汕头市饮食服务总公司员工。他是汕头市餐饮业协会创会永远会长、广东烹饪协会潮菜专业委员会理事长、首批注册元老级中国烹饪rèn大师、汕头市非物质文化遗产代表性项目“潮菜烹饪技艺”传承人。2021年12月3日晚，肖文清因突发脑溢血不幸去世，享年七十九岁。

1960年毕业于汕头市服务学校厨师班，先后在汕头大厦、人民饭店工作。

于1984年10月起至现在任汕头市饮食服务总公司副总经理，兼汕头市饮食服务行业技术培训中心主任，并取得特级点心师、特级厨师、技师等高级职称。本人擅长烹调、点心操作技术。

于1979年被汕头地区商业技工学校聘为兼职教师，并编写有关材料。1981年起先后被汕头人民政府授予劳动模范光荣称号，当选为历届汕头市及金园区人民代表，被广东省商业厅授予特级点心师技术职称，并连任一、二、三、四届广东省烹协常务理事及广东烹饪协会粤东办事处主任。在《广东烹饪》刊物多次发表文章。

1994年任潮汕食文化研究会顾问。1997年被省劳动厅授予潮菜技师，兼任广东烹协潮菜研究中心主任。

自1988年开始陆续带队参加新加坡、泰国、马来西亚等国家及港澳地区举办的美食节，参加国际厨师培训班研讨会，先后主编出版《中国潮州名菜肴》及《中国正宗潮菜》丛书一共四册。

1999年当选为中国烹饪协会理事。

2000年被聘为广东潮汕学院旅游餐饮系顾问。作为潮菜技师，在发展潮汕美食、发挥潮菜的烹调特色方面颇有研究，并努力把潮汕美食推上新的台阶。