氢原子百科 
材料
鸡蛋一只、面粉20克、葱花少许、盐少许、肉松一把。
做法一
用料
食材用量鸡蛋3个面粉100克葱适量细盐1小匙玉米油适量肉松1份清水适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一备好如图所用食材及锅具，食材有金龙鱼糕点用小麦粉，鸡蛋，葱，肉松，锅是用SURER 多用锅。步骤二将金龙鱼糕点用小麦粉，配入清水，细盐，玉米油，打至成面糊状。步骤三然后鸡蛋配及葱细盐胡椒粉，拌好后备用。步骤四多用锅里刷一层油。步骤五然后将拌好的面糊均匀的加入至多用锅里，然后用铲子或是刮板刮至面糊厚薄均匀。步骤六然后再加入拌好的蛋液，同样的拌至均匀。步骤七再加入适量的肉松及熟芝麻点缀调味。步骤八然后卷好，再将这款蛋卷煎至双面微微脆焦，这样子口感好一点。步骤九煎好之后将卷一切为四就可以享用。
做法二
用料
详细步骤
步骤图片说明步骤一鸡蛋3个打在盆里，加入一勺温水，这样煎出来的鸡蛋很蓬松，很嫩哦步骤二加入切细的葱花，盐、料酒搅拌均匀步骤三电煎锅烧热，放适量油抹匀，倒入蛋液均匀摊开步骤四等到蛋液快要凝固的时候放入薄薄一层肉松，边缘不要放满步骤五趁边缘的蛋液没完全凝固，把蛋从一头开始卷起，然后定型几分钟，等蛋完全熟透就可以了步骤六拿出来以后把蛋卷切断，如果两头的比较薄，就把两头的重叠在一起成一卷，摆盘以后就完成了
做法三
用料
食材用量鸡蛋4个细砂糖10g牛奶40g植物油40g低筋面粉40g细砂糖30g芝士粉适量沙拉酱适量肉松适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一蛋黄蛋清分离，蛋清备用，先把蛋黄加入细砂糖、牛奶、植物油，一定要充分乳化，也就是搅拌到表面有一层泡沫的样子，然后倒入（低筋面粉）继续搅拌均匀没有颗粒。步骤二再来打发蛋清，将30g细砂糖分三次加入蛋清中，把蛋清打发到提起打蛋器有个大弯钩即可。步骤三取三分之一蛋白霜与蛋黄混合均匀，倒回到剩余的蛋白霜中，迅速切拌均匀。步骤四烤盘铺上油纸，将蛋液倒入，然后抹平，筛一层芝士粉在上面撒入小葱花（没有可以不放）点缀一下而已，烤箱预热，上下火180度烤19分钟。步骤五烤完以后稍微凉一下倒扣过来，在蛋糕上抹上一层沙拉酱，再撒上肉松，然后卷起来。步骤六切开小段后，在蛋糕卷的两端也抹上沙拉酱，沾上肉松（后面这个部分做不做都可以）看自己喜好。步骤七开吃