美藤果油

美藤果油，来源于大戟科南美油藤（星油藤）种籽，^[1]是来源于美藤果的种籽，经脱壳、粉碎、压榨、过滤等工艺而制成的淡黄色透明油状液体，当被制成果油后，它含有更多的蛋白质和Omega-3。美藤果油的主要成分是脂肪酸，总不饱和脂肪酸含量为92~94%，其中α-亚麻酸（ω-3）含量43.83~48.6%，亚油酸（ω-6）含量36.4~38.8%，油酸（ω-9）7.5~11.11%。^[2]

中文名称：美藤果油

英文名称：SachaInchiOil

生产工艺简述：

以南美油藤种籽为原料，经脱壳、粉碎、压榨、过滤等工艺而制成。

质量要求：

性状——淡黄色透明油状液体，

脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比)

亚麻酸（C18:3）≥35%，亚油酸(C18:2)≥30%，油酸(C18:1)≥5%

其他需要说明的情况：

卫生安全指标应符合我国相关标准。

美藤果油是从美藤果仁中提取的一种食用油，该油不含任何毒素和对身体有害的物质，不饱和脂肪酸含量达到90%以上，其中亚麻酸含量为48%，亚油酸含量为35%，油酸含量为9%。

美藤果油的脂肪酸组成中α-亚麻酸高达42.4%-51.4%，是为数不多的亚麻酸型植物油，α-亚麻酸是人体必脂肪酸，具有重要的生物学功能，是体内n-3系多不饱和脂肪酸（n-3PUFA）的前体成分，能合成一系列的代物，其中最重要的为二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。对于稳定细胞膜功能、维持细胞因子和脂蛋白平衡以及抗血栓和降血脂、抑制缺血性心血管疾病等方面起着重要的作用。

亚油酸（omega-6）是人体必需的脂肪酸，它与平滑肌的收缩、脂类代谢中酶的活性、中枢神经系统的活动、增强注意力和记忆力、脉博与血压的调节、类固醇激素的生理功能、前列腺素的合成及其他的生命机能有关，因此美藤果油显示出更好的营养价值。

在2004、2006和2010年巴黎世界食用油博览会上，美藤果油由于其优良的感官和品质而获得金质奖章。