氢原子百科 
红烧面筋是一道家常菜肴，主要材料是面筋泡。
制作方法一
用料
食材用量猪肉200g姜蒜适量鸡蛋1枚生抽1勺盐依个人口味油面筋10个料酒1勺十三香少许
详细步骤
步骤图片说明步骤一首先将猪肉洗干净，切小块，放入东菱无线绞肉机中，按下启动按钮绞成肉糜，取出备用。步骤二肉糜放入器具中，姜蒜去皮切碎。步骤三加入料酒。步骤四再加入生抽，盐，食用油，十三香，用筷子搅拌均匀，无需搅上筋。步骤五油面筋用筷子或者大拇指轻轻按一个洞洞，手指伸进去，把里面清理空。步骤六塞入肉馅，用筷子往里装，压紧装满。做出来口感更好。步骤七依次做完，一次吃不完可以装入保鲜袋中速冻，吃的时候提前取出来融化再烹饪即可！步骤八锅中加入清水，面筋塞肉，生抽加入老抽，老抽不要太多。步骤九加入冰糖，（冰糖的量根据个人口味），大火烧开，转中火5分钟，再转小火15分钟。步骤十大火收汤。步骤十一出锅，装盘。
制作方法二
用料
食材用量半肥半瘦猪肉泥200g食盐约4g鸡精5g海天老抽7g冷水85g白胡椒粉2g糖10g小葱碎适量麻油3g油面筋一包老抽一勺生抽2勺料酒3勺糖一勺葱碎少许
详细步骤
步骤图片说明步骤一分次放入盐、鸡精、老抽、水、糖、葱碎、白胡椒粉、细砂糖、麻油搅打上劲，放入冰箱冷藏2小时。步骤二用筷子在油面筋上戳一个洞不要戳穿，然后小心地让筷子在面筋肚子里搅一会给肉馅腾出空间。步骤三将肉一点点地塞进去。步骤四尽量面筋的洞口小一点。一盘圆滚滚的肚里有料就做好啦！步骤五热油锅里放入塞肉的面筋，然后倒入一勺老抽、两勺生抽、三勺料酒，一勺细砂糖，翻炒几下。步骤六加入开水，水可以分几次加入，但是要时刻关注！油面筋特别吸水。步骤七等到油面筋表面都软糯了，收汁，盛出装盘，撒上葱碎。
制作方法三
用料
详细步骤
说明1.红烧面筋 制作方法：原料：生面筋、青豆、香菇、红辣椒、素高汤。调料：素蚝油、生抽、糖、老抽、香油、生粉水。制作方法： 1、香菇泡软去蒂，切块，生面筋切小块，红辣椒洗净切片。 2、锅中注水烧开，倒入青豆煮至断生捞出。 3、起锅热油，待油温六成热时，将生面筋一块一块放入油锅炸，炸至金黄色时捞出沥油。 4、锅底留少许油，放入香菇煸香后，加入一勺素高汤，调入以上除生粉水以外的调料，放入面筋和红椒，中火烧5分钟，用生粉水勾芡即可出锅装盘。
制作方法四
原料
面筋泡150g、胡萝卜50g、鲜青豆2汤匙（30g）、鲜小香菇5朵、葱末2茶匙（10g）、酱油2茶匙（10ml）、白砂糖1茶匙（5g）、香油1茶匙（5ml）、油2茶匙（10ml）
制作方法
1.胡萝卜洗净，切成小薄片。小香菇洗净，去蒂，沥干水分。
2.锅中烧开水，先放入鲜青豆煮5分钟，捞出沥干。再将面筋泡放入开水锅中，加盖煮3分钟，面筋泡变软后捞出，用冷水冲洗去大部分的油脂，充分沥干。
3.大火先烧热干炒锅，再放入凉油，将葱末炒出香味后放香菇和胡萝卜片煸炒1分钟，调入酱油、白砂糖和少许热水，大火烧开。放入沥干的面筋泡，改中火炖煮10分钟。
制作方法五
食材用料
面筋两个红椒半个油适量盐适量鸡精适量生抽两勺老抽一勺糖一勺蒜三粒姜三片
1.面筋和红椒洗净；
2.面筋，红椒，姜蒜切片；
3.锅中放油，放入面筋翻炒；
4.炒至面筋两面发黄，放入姜蒜爆香；
5.再放入糖，盐，生抽和老抽炒匀；
6.放入清水，焖上五分钟；
7.待汤汁焖干放入红椒炒至断生；
8.最后放入鸡精，起锅装盘。
制作方法六
主料
面筋12个
辅料
八角2-3个、香叶2-3片、桂皮2小个、玉米油25毫升、清水适量、盐半勺、老抽3-5克
1、干净无水锅，开大火，倒入玉米油，烧热，油温热后，加入香叶，八角，桂皮，翻炒1分钟，炒出香味。
2、然后将包好的面筋，摆入锅里，不要重叠着放，平铺。
3、倒入清水，末过面筋。水量大一些没事。盖锅盖，大火进行炖煮。
4、煮到5分钟。加入一点点老抽，搅拌均匀，上色，成品颜色更好看。继续煮。
5、煮到15分钟，加入半勺盐调味，搅拌均匀，继续转中火，炖煮。
6、20-25分钟左右，汤汁略收干。煮透，整个面筋都浸润了汤汁即可出锅。