红烧老鹅

红烧老鹅是一道特色菜肴，主要制作原料有老鹅，姜、葱、干辣椒。

材料用量材料 用量老鹅半只 青辣 六个红辣二个 葱姜 适量油30g 盐 适量鸡精适量 老抽 适量​生抽​适量 白氏 三四片​八角​二个 桂皮 适量​草果​一个打开 花辣 十五六粒​冰糖​十几粒 小茴香 适量​辣椒油​适量 辣椒酱 适量

1.将鹅洗净待用。新鲜的鹅就不用掉水了。

2.准备好食材

3.洗净待用

4.锅内起油烧热，加姜，尖椒大料炒几下。再倒鹅

5.炒到金黄色再放老抽生抽料酒辣椒酱冰糖辣椒油，要不断炒使其入味。

6.注入高烫或开水。正好淹没鹅。小火烧二十分钟再放盐鸡精大火收汁再放青椒红椒

7.撒上一点香葱，就可以吃了^[1]。