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紫萁（拉丁学名：Osmunda japonica Thunb.），又名薇菜[1]、紫萁贯众、老虎牙[3]、牛毛广[7]、猫儿蕨等[8]。是紫萁科（Osmundaceae）紫萁属（Osmunda）多年生草本植物[3][1]。紫萁喜湿润，主要分布在海拔400-1800m的湿润山谷、阴山林地、坡地[9]或溪边林下的酸性土中。[10]在中国、日本、韩国、朝鲜、墨西哥、俄罗斯、越南、印度等地均有分布。[5]
紫萁植株高50-80厘米或更高。[4]根状茎粗壮，[2]无磷片；[3]叶二型，分别为营养叶和孢子叶，[11]营养叶簇生，直立，纸质，叶片为三角广卵形；叶柄禾稈色，[4]圆柱形；[10]孢子叶强度收缩，沿主脉两侧密生孢子囊。[3]
紫萁为国际市场天然无污染“AA”级绿色食品。[12]营养价值高，具有多种烹饪方式；[11]另外，其根茎还含有东北贯众素和多种内酯成分，具有驱虫、抗病毒、抑制凝血的药理作用。[3]
茎
叶
叶二型，分别为营养叶和孢子叶，[11]营养叶簇生，直立；具禾稈色叶柄，[4]圆柱形，[10]幼时密被绒毛；叶片纸质，成长后光滑无毛，干后为棕绿色；叶脉两面明显；叶形为三角广卵形，顶部为一回羽状，顶部以下为二回羽状；羽片长圆形，对生，有柄，斜向上，奇数羽状；小羽片长圆形或长圆披针形，边缘有均匀的细锯齿，对生或近对生，无柄，分离；[4]孢子叶强度收缩，[3]小羽片线性，孢子囊密生于小羽片中肋两侧背面，形成长大深棕色的孢子囊穗，成熟后枯萎。[3]
物种分布
在世界范围内，紫萁主要分布在日本、韩国、朝鲜、墨西哥、俄罗斯、越南、印度等地；[5]在中国，紫萁野生资源分布范围为北起山东（崂山），南达两广，东自海边，西迄云、贵、川西，向北至秦岭南坡。[4]
生长习性
紫萁喜湿润，适合生长于坡度16-45°、空气相对湿度80%左右、郁闭度0.3-0.6的环境下；一般紫萁的根茎在-20℃下便不能自然生存，新芽的发生要求10℃以上的地温和 5℃以上的气温。温度超过30℃时，植株会生育不良；另外紫萁对土壤适应性较强，除沙质土、石砾土之外均能适应，但以保水能力强、pH值为5.7-6.3的肥沃土壤为宜。[10][13]在自然界中，紫萁常分布于海拔400-1800m的湿润山谷、阴山林地、坡地[9]或溪边林下的酸性土中。[10]
自然繁殖
紫萁自然条件下依靠孢子繁殖后代，环境适宜时孢子即可萌发成配子体，经过受精发育成胚，进而发育成独立生活的孢子体[5]，从孢子体内最初发出的叶为幼叶，幼叶在冬季枯死，但茎上的生长点能存活下来，翌春时长出裸叶。5~6年龄的植株开始形成实叶，其上再产生孢子[10]。但紫萁孢子的萌发对环境要求相对较高，繁殖所需要的时间长，所以自然繁殖困难。[14]
人工繁殖
孢子繁殖
当孢子囊大且成淡黄色时，采集繁殖叶柄，[15]进行消毒，[16]冷藏或冷冻保存；[15]将基质进行高压灭菌，[16]并将草籽进行灭活；随后进行孢子播种，有纱布撒播法和液体喷播法多种方式；生长中后期注意使原叶体表面保持湿润，当形成30%以上的孢子体苗时要注意开始控温降温，当孢子体苗长出两片叶且长度达到5cm时，进行移栽。[15]
组织培养繁殖
以成熟孢子作为外植体进行预处理，置于无菌瓶中，进行消毒，再切成小段后进行培养；得到原叶体以后再分切成小块进行培养，原叶体会增大6-7倍；挑选质地疏松、片状体块大、肉质厚的原叶体切成小块继续进行培养可以得到孢子体试管苗，转入壮苗培养基中进行30天培养即可得到较强壮植株；最后进行炼苗移栽。[17][18]
选地整地
移栽定植
10月底-12月初采挖健壮株进行移栽，移栽时注意带土移栽；[19]定植一般选择在秋季，[10]定植后盖上稻草或其他秸秆，浇足定根水。[19]
田间管理
整个生长期内及时清除杂草并割除落黄的茎叶，同时要结合施肥。生长期间保持土壤湿润，[19]夏季注意进行遮阴，冬季埋土并覆盖塑料薄膜以便安全越冬。[10]
病虫害防治
采收
最好于第三年进行采收，采收时注意每株保留4-6片叶。[19]
药用价值
食用价值
参考资料 20
- 参考 1
- 参考 2
- 参考 3
- 参考 4
- 参考 5
- http://sp2000.org.cn/species/show_species_details/T20171000108831
- 参考 7
- 参考 8
- 参考 9
- 参考 10
- 参考 11
- 参考 12
- 参考 13
- 参考 14
- 参考 15
- 参考 16
- 参考 17
- 参考 18
- 参考 19
- 紫萁贯众的用法 — 中国医药信息查询平台