糟鸡翅

糟鸡翅是由鸡翅、糟坊、盐、葱姜为原料制成的一道美食。

原料：鸡翅 糟坊

调料：盐 葱姜

用料

食材用量鸡翅根200g鲜花椒50g柠檬片4片白酒600ml生姜3g

详细步骤

步骤图片说明步骤一取三根鸡翅根，解冻洗净。步骤二在一只干净的碗里，倒入400ml白酒，将鸡翅根放入其中浸泡1个小时左右。将浸泡好的鸡翅根取出，用水冲洗，撒盐。用小火加少许油煎一下，至表面泛黄即可。取一口干净的锅，倒入600ml纯净水，加入一汤勺老抽，一汤勺生抽，一汤勺蚝油，两勺老干妈和200ml白酒，煮开。生姜、鲜花椒加入，再加入柠檬片继续再次煮开。将处理好的鸡翅根放入其中，炖煮40min即可。步骤三在一只干净的碗里，起锅，装盘，成功。

用料

食材用量鸡翅尖1香糟卤1泡椒1姜1料酒1

详细步骤

说明1.鸡翅尖切去指甲洗干净放点料酒2.锅里放水烧开，放进鸡翅尖和姜大火烧开转小火 约15分钟后关火放凉3.把冷却后的鸡翅尖捞出放入冷藏盒 倒上香糟卤没过鸡翅尖冰箱冷藏即可 喜欢吃辣的可以放点泡椒进去

用料

食材用量鸡翅一斤大葱两段姜3片糟卤200g

详细步骤

步骤图片说明步骤一鸡翅清洗过后放入锅中，清水没过鸡翅，放入葱姜中火开锅后转入小火，炖煮半小时即可步骤二鸡翅放入餐盒中，尽量摆放整齐步骤三放入糟卤后盖盖泡制8小时以上步骤四摆盘，开吃！

南方家常小菜，是很好小酒菜。而且这种方法还可以在夏天糟毛豆，将新鲜的毛豆洗净，剪去两角，同样配料煮，但煮七八成熟取出晾凉空水，放入即可。可以说风味独特清香可口。