氢原子百科 
做法一
用料
食材用量粉皮300克黄瓜一根香醋一勺芝麻油适量盐适量生抽一勺辣椒油适量白糖少许花生酱一勺蚝油一勺鸡胸肉一块香菜一小把
详细步骤
步骤图片说明步骤一黄瓜去皮擦丝，粉皮用清水泡一下洗净。步骤二鸡肉煮熟拉成丝备用步骤三洗净的粉皮放烧开的水里焯至变透明，稍凉切条。步骤四香菜洗净如图放盘中步骤五如图放切好的粉皮步骤六如图依次放黄瓜，再放鸡丝。步骤七另取一碗放一勺花生酱，一勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，二勺糖，适量清水，放微波炉转10-20秒调匀，可以尝下味道，调至适合自己的口味，在滴几滴芝麻油，调味料就好了！步骤八盘中浇上调味料，撒一点红油或辣椒油，就可以开吃啦！
做法二
用料
食材用量笨鸡半只粉皮1张大葱1段生姜1块花椒2克盐适量奶油菜2棵八角半个
详细步骤
步骤图片说明步骤一笨鸡凉水入锅焯水去血沫步骤二沥干净水分捞出备用步骤三砂锅放油烧热，放花椒，半个八角，生姜和大葱炒香。步骤四放入焯好的鸡块翻炒片刻步骤五加开水没过鸡块，大火煮开。步骤六开锅后加食盐，继续中小火慢煮1小时。步骤七粉皮提前泡软，加入锅里。步骤八大火煮开转中小火慢煮至熟步骤九出锅前加两棵油菜即可！步骤十成品图[1]
做法三
用料
材料用量鸡腿两只鸡翅根五个大头菜小个的半颗粉皮适量油适量盐适量豆瓣酱适量花椒适量老抽适量葱适量姜适量开水适量八角适量
做法
1.把鸡腿和鸡翅根斩小块，摘除多余的油脂部分，洗净，控干水分，备用。粉皮洗净，用凉水泡着备用。2.炒锅烧干，倒入适量花生油，油烧热，加入花椒、葱、姜。3.爆出香味后放入两勺豆瓣酱，和少量的水，炒制一会儿，放入洗好的鸡块，翻炒均匀。4.倒入大量的热水，要漫过鸡块好多。5.加入适量老抽，不要加太多，因为有豆瓣酱了，加了太多老抽的话颜色会太深，所以，加一勺就差不多。6.加入八角，加入适量的盐，最好汤稍微偏咸一些即可，开中火煮十五分钟左右，加入粉皮再煮十五分钟，鸡块和粉皮熟了即可。7.在煮鸡块的时候，把大头菜手撕成小块，放入不锈钢小盆里，打底备用。8.将煮熟的鸡块粉皮汤趁热全部倒入大头菜打底的不锈钢盆中，就可以出菜了，吃的时候先吃鸡肉和粉皮，过一小会，底下的大头菜就可以吃了。大头菜，清爽解油腻，好吃。[1]