粉丝汤

粉丝汤是一道以粉丝为原料制作的汤品。

粉丝细软，汤味鲜美。

做法一

用料

食材用量鸭血150克油豆腐四个粉丝两把鸡汤（或水）一碗鸭汤(或水)一碗油，葱姜，料酒适量盐5克白胡椒粉少许香菜少许香葱末少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一备材，一碗鸭汤，一碗鸡汤，放凉后撇去表面的浮油，只留汤，没有可用清水代替，香葱碎，香菜碎，油豆泡，鸭血，粉丝泡开，葱姜。步骤二鸭血切丁焯水，豆泡切丁，粉丝泡软后切成长段。步骤三葱姜炝锅，放入高汤或水，料酒一勺，白胡椒，盐，鸡精少许，煮沸，放入鸭血，再煮沸，最后放粉丝，豆泡丁，再煮沸，出锅。步骤四淋香油，辣椒油，香菜，小葱。

做法二

用料

食材用量鸭血一盒粉丝一个炸豆泡10个香菜3棵辣椒酱一勺盐一勺姜两片葱一小瓣盐一勺鸡精一勺鸭汤适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一粉丝用清水稍微浸泡。步骤二姜，葱切末。步骤三香菜洗净切成小段。步骤四鸭血切小块。步骤五锅中油烧热放葱姜末爆香。步骤六放入辣椒酱稍微炒下。步骤七放入鸭血稍微翻炒。步骤八倒入鸭汤大火烧开。步骤九放入粉丝。步骤十放入豆泡，煮至粉丝熟透。步骤十一出锅前放入香菜，盐，鸡精调味即可关火起锅。

做法三

用料

食材用量厚切卤牛肉四片鸡蛋一个白菜五片龙口粉丝一捆盐，蚝油适量卤牛肉的汁一大勺葱花，芝麻点缀用可不选

详细步骤

步骤图片说明步骤一锅中放水，加龙口粉丝，煮开后转小火煮五分钟左右，直到充分泡发。步骤二卤牛肉厚切。步骤三白菜切丝。步骤四另起一口锅，加水，煮开后加白菜。步骤五加卤牛肉的卤汁，如果没有就加点老抽生抽。步骤六煮好的粉丝。步骤七-粉丝加入锅中煮几分钟，加盐，加蚝油调味。步骤八装盘后撒点芝麻，葱花。