氢原子百科 
筠连水粉是四川省宜宾市筠连县的一种传统名小吃，属于川菜。[1]其特点是色、香、味俱全，制作时将水粉放入小竹篓瓢中，加入时鲜蔬菜，烫熟后加入多种佐料，如酱油、醋、味精、花椒、辣椒、葱等，以及油酥黄豆或豌豆、碎米芽菜、碎米大头菜等。筠连水粉还有炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉等多种吃法。[2]
制作方法
而筠连水粉好吃的不同之处是原料上，用的是筠连本地的红薯粉，还有要先煮一次的工序。技巧在这里，不是佐料能比的。[3]
获得荣誉
2022年1月，入选四川省农村生产生活遗产名录。 [4]
2023年4月，入选四川省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。[5]
参考资料 5
- 筠连十大名小吃——筠连水粉 — 筠连县人民政府
- 客家迁筠——筠连水粉的起源 — 筠连热线
- 寻味宜宾|走！早起吃一碗晶莹爽滑、麻辣鲜香的筠连水粉 — 川观新闻
- 四川第二批农村生产生活遗产名录发布!宜宾这些项目入选→ — 宜宾发布
- 筠连水粉制作技艺项目正式入选四川省第六批非物质文化遗产代表性项目目录 — 筠连县人民政府