笃斯越橘

笃斯越橘（Vaccinium uliginosum L.），别名蓝莓、笃斯、黑豆树 、甸果 ，是杜鹃花科（Ericaceae）越橘属（Vaccinium）多年生落叶灌木。笃斯越橘在世界上分布在亚洲、欧洲、北美洲，如蒙古、朝鲜、中国等地。在中国主要分布在辽宁、内蒙古、黑龙江、吉林等地^[2][3][4]。

笃斯越橘高0.5~1米（生于高山者植株高仅10~15厘米），树皮为紫褐色或红褐色，表面有光泽；多分枝。茎短而细瘦，幼枝有微柔毛，老枝无毛。叶多数，散生，叶片纸质，叶基部表面近于无毛，背面微被柔毛。花下垂，1~3朵着生于去年生枝顶叶腋；花冠绿白色，花丝无毛。浆果近球形或椭圆形，直径约1厘米，成熟时蓝紫色，被白粉。花期6月，果期7~8月^[5][6][7]。

笃斯越橘喜光，偏好腐殖质丰富的酸性土壤，常生长在山坡落叶松林下、林缘、高山草原、沼泽湿地，可生长于海拔高900~2300米的地区。笃斯越橘有很强的抗寒能力，是越橘抗寒中常作为育种的优良基因资源。其果实略大，多呈酸甜味，味道佳，多用于酿酒及制果酱，也可制成饮料^[1][8]。

广义上的蓝莓指越橘属中所有长有蓝色浆果的物种，狭义上的蓝莓是指园艺杂种的越橘属笃斯越桔种植物。

自1908年美国考威尔博士选育出第一个蓝莓优株———布鲁克斯 (Brooks) 以来，荷兰、加拿大、德国、波兰、澳大利亚、新西兰、日本等国竞相引种栽培，并根据自己国家的资源优势和气候特点开展了本土特色的蓝莓研究和栽培工作，蓝莓相继进入商业性栽培和生产阶段^[9]。

中国对蓝莓的系统研究始于20世纪80年代初,笃斯越橘是中国唯一的野生蓝莓^[10]。吉林农业大学郝瑞教授最先对长白山地区的野生笃斯蓝莓资源进行了系统调查，此后研究人员从各种不同的角度，探索了笃斯越橘的生境条件、种质资源调查与收集方法、生理特征、果实采集与综合利用等方面的内容，取得了良好的研究成果^[11]。

笃斯越橘茎短而细瘦，多分枝，枝暗紫褐色或红褐色，纤维状剥裂，小枝细、多弯曲，幼枝有微毛，老枝光滑无毛^[5][6][7][3]。

笃斯越橘叶多数，叶似纸质，纹理明显，呈倒卵形，椭圆形至长圆形，长1~2.8厘米，宽0.6~1.5厘米，顶端有时微凹，基部宽楔形或楔形，全缘，表面微乎无毛，背面微被柔毛，侧脉、中脉和网脉均纤细，在叶面表面平坦，在背面突起；叶柄短，长1~2毫米，覆微毛^[5][6]。

笃斯越橘花下垂，1~3朵着生于去年枝顶叶腋；花梗0.5~1厘米，顶端与萼筒之间无关节，下部有2小苞片，小苞片着生处有关节；萼筒无毛，萼齿4~5，三角状卵形，长约1毫米；花冠呈现绿白色，宽坛状，长约5毫米，4~5处浅裂；雄蕊10枚，比花冠稍短，花丝无毛，药室背部有2距^[5][6]。

笃斯越橘的浆果近球形或椭圆形，直径约1厘米，成熟时多呈蓝紫色，表面常覆蜡样白粉。常有圆柱形果柄。质软，果肉细腻，破碎后果汁紫红色。种子颜色棕红色 ，略呈肾形两端尖 ，或卵形，稍微弯曲，显微镜下可见种皮表面有纵向角质条纹^[5][6]。

笃斯越橘在世界上分布在亚洲、欧洲、北美洲，如蒙古、朝鲜、中国等地^[2][3][4]。在中国主要分布在辽宁、内蒙古、黑龙江、吉林等地^[2][3][4]。

笃斯越橘喜好阳光、耐寒、抗水湿，主要分布在高海拔的山林中下部、山麓、谷底、低洼处、溪河岸等地。一般为郁闭度在0.5~0.6的森林、湿度较大的灌木丛。耐寒，在零下50~30℃仍可安然过冬。耐水湿，可以长期在湿度60%~80%的土壤中生存或季节性积水土壤中生活。偏好长于落叶腐殖质层中，对土壤的通透性要求也比较高，坡度不能过大，一般小于15°。花期通常为6月，果期为7~8月^[5][2][6][8]。

笃斯越橘最适扦插时间在9~10月，不同的扦qiān插基质会对其生根率产生明显的影响，适宜用作扦插基质的有蛭石+草炭、苔藓、河沙等，这几种物质的排水性好，适合用来作为扦插基质。扦插后需要湿度，可利用外源激素处理刺激笃斯越橘生根^[2][12]。

以笃斯越橘的嫩茎作组培快繁，需要调配：外植体诱导丛生芽最佳的培养基、继代培养基最佳的培养基和生根培养基最佳配方。在最佳的培养基下生根植株温室下练苗可以提高移栽成活率^[2][13]。

笃斯越橘的种子繁殖需要采用赤霉素浸泡或高锰酸钾浸泡，种子与湿沙体积按一定的比例混合，再进行高、低温变换处理，此处理后可有效提高出苗率。为了种子的发芽势良好，播种时需要选择适宜栽培的基质^[8][14]。

种植笃斯越橘的土地要求选偏酸性、湿度大、通气良好，同时需要注意树体要进行浅耕。笃斯越橘的根系分布较浅，因而对土肥水的要求比较严格。其最适合在质地疏松、透气性良好的土壤生长。在种植过程，需要对土壤进行清耕处理；在生长过程，需要定期施肥。笃斯越橘为典型的厌钙、寡营养植物，所以在其生长过程中应注意钙肥对其的伤害。笃斯越橘使用的肥料以酸性无机肥为主，在开花、果实发育及新梢生长旺盛均需要进行施肥^[15][16]。

笃斯越橘主要病害是锈病，主要虫害是叶蝉。叶蝉若虫、成虫危害花果；果蝇危害熟果，加速熟果腐烂。一般危害不大，无需防治^[17]。

笃斯越橘的成熟期通常不一致，需要根据成熟的时间分批采收，在中国小兴安岭地区大多于8月末至9 月初成熟。笃斯越橘果皮薄易破损，十分脆弱，采摘过程中需要轻拿轻放，同时避免采摘运输过程挤压、存储过程曝晒。摘下的果实不能沾水和长时间放置，采收不宜在雨天或大雾等潮湿天气进行；如需远距离运输时应在果实充分成熟前提前采收^[15][18]。

笃斯越橘的果实及叶可入药，其果实味甘、性温，具有健胃消食，涩肠止泻等功效，可用于治疗胃痛、食欲不振、泄泻腹痛等病症；其叶味苦，性寒，具有清热通便、止血等功效，可用于治疗胃热便秘等病症^[7]。

笃斯越橘含有果糖、葡萄糖、蔗糖，以及丰富的维生素，同时脂肪含量少。笃斯越橘内含多种矿质元素、氨基酸、花色苷gān、黄酮、有机酸、丰富营养成分及活性物质。笃斯越橘果出汁率可达80%～85%，果实可加工成果酱、果汁、果露、汽水、果酒多种产品。果皮还能提取食用色素、柠檬酸、酒石酸钾钠和果酸产品，具有良好的食用价值^[2][19]。保护现状：黑龙江省伊春市已于2008年颁布政府令保护笃斯越橘资源^[20]。笃斯越橘被誉为“中国北极蓝莓”，于2009年5月4日正式获得中国国家地理标志保护产品的称号。^[20]黑龙江加格达奇也在2009年8月举办了首届中国国际蓝莓节暨山特产品交易会^[21]。

每年8月2日～8日为小兴安岭笃斯越橘节。^[22]

笃斯越橘植株更新、衰老、生长发育等现象与有机营养存在着明显的相关性，相关分析结果表明：笃斯越橘新梢生长量与枝条可溶性蛋白质量分数呈极显著正相关；与蔗糖质量分数呈显著负相关。不同立地条件下，新梢生长量与枝条年龄、叶片可溶性总糖质量分数/淀粉质量分数有关，且与枝条年龄呈负相关^[23]；周丽萍等对笃斯越橘活性物质功能研究进展的报道中，笃斯越橘提取物具有抗氧化、保护视力、改善记忆功能、抑制神经细胞凋亡等功能^[2]；从笃斯越橘果实中提取到的花青素作为一种天然食用色素，对于抗衰老也有一定应用前景^[24][25]。