竹叶茶

竹叶茶是以竹叶为主要原料制作的一种茶，竹叶中含三萜[tiē]类物质、芦竹素、白芳素等。取鲜竹50至100克，水煎代茶饮，滋味清午纯和，具有清热利尿、清凉解暑作用。

竹为禾本科植物，中空有节，茎、叶常绿，在长江以南各省都有栽种。

竹叶在中国食用、药用历史悠久，其中含有大量的黄酮、内酯zhǐ、多糖、叶绿素、氨基酸、维生素、三萜类物质、芦竹素、白芳素等。竹叶中的有效成分是黄酮tóng类化合物和生物活性多糖及其他如酚酸类化合物、蒽ēn醌kūn类化合物、萜类内酯、特种氨基酸和活性肽、锰、锌、硒xī等微量元素。竹叶中所含的功能因子主要是黄酮糖苷gān和香豆素类内酯。其有效成的含量和生物活性均与银杏叶具有可比性。众所周知，银杏叶中含有一定量的白果酸，对人体有害，必须彻底去除。而在竹叶的安全性大大高于银杏提取物。^[1]

材料

淡竹叶6克，生地黄6克，绿茶3克，白砂糖3克。

做法

将淡竹叶、生地黄、绿茶、白糖一同用热水冲泡闷约15分钟，即可饮用。