章克昌

章克昌，江南大学生物工程学院教授，博导，以再生资源工程（生物能源）、酶工程、微生物多糖为研究方向。

（1）高效、节能无污染酒精生产新工艺

（2）纤维素酶生产及应用研究

（3）半纤维素水解和木糖发酵生产木糖醇

（4）固态发酵生产酶制剂

（5）非水相酶学

酒精浓醪láo发酵新工艺；酒精糟滤液全回流技术等成果，均达到国际先进水平。酒精低温蒸煮新工艺；酒糟废液生产纤维素酶；纤维素酶固态发酵生产新工艺；酒精和大曲酒生产应用纤维素酶技术等成果，均达到国内先进水平。玉米后水解新工艺；木糖发酵生产木糖醇等成果，属国内领先水平。生产的果胶酶、纤维素酶水平均属国内领先或先进水平。利用脂肪酶在有机溶剂中催合单甘脂酒用芳香型酯zhǐ类均已取得成果，正在组织扩大试验之中。选育我国自己的未用脂肪酶高产菌株的工作正在进行中。从灵芝、香菇、金针菇中液态发酵生产多糖和其他功能性成份，研究表明液态发酵产品成本低效果明显优于子实体产品。酒精糟滤液全回流技术曾获轻工总会科技进步三等奖。