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窝蛋牛肉饭是一道美食，主要食材是牛肉、鸡蛋和大米。
做法一
用料
食材用量牛肉100g鸡蛋2个大米250g淀粉适量姜适量生抽适量蚝油适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一大米洗净，浸泡一小时以上。步骤二牛肉切片，姜切丝。步骤三肉加入酱油+姜丝抓匀，再加入生粉抓匀，最后加入食用油抓匀。步骤四砂锅涂少许油，加入泡好的大米，加适量的水，大火煮沸。水稍稍没过大米即可步骤五煮沸后转中小火煮至米饭快熟时放入牛肉，盖上盖子转小火煮1分钟。步骤六开盖打入鸡蛋，加盖小火1分钟左右。步骤七开盖淋上调制好的酱料，撒上葱花。酱料：蚝油+酱油搅匀步骤八牛肉的鲜甜和米饭的朴素相得益彰，绝对是最佳搭档。客官们准备好你们的小板凳~要开吃啦
做法二
用料
食材用量牛里脊200g姜1小块生抽4勺老抽1勺淀粉2勺油2勺米1小碗兰皇蛋一颗蒸鱼豉油2勺芝麻油1勺葱花少许
详细步骤
步骤图片说明步骤一200g牛里脊肉切成薄片，1小块姜切细丝，加入2勺生抽、1勺老抽、2勺淀粉和2勺油拌匀，腌制30分钟备用。步骤二1小碗米洗净放入电饭锅中，加入没过米一指节的水，按下煮饭键。步骤三米饭煮好以后，开盖四周铺上腌好的牛肉片，按下煮饭健继续煮10分钟。步骤四在中间打入一颗鸡蛋（可生食的兰皇蛋），关盖继续焖煮5～6分钟，直至蛋清凝固且蛋黄还流黄的状态。步骤五拌饭酱汁：2勺生抽、2勺蒸鱼豉油、1勺芝麻油和2勺水调匀。步骤六开盖，淋上酱汁，撒上少许葱花，电饭煲窝蛋牛肉饭完成！