氢原子百科 磨牙饼是一道由面粉、奶粉、鸡蛋为主料的食品。是专门为萌芽期婴幼儿研制而成的
做法一
用料
食材用量面粉100克奶粉5克温水20克糖5克蛋黄1只
详细步骤
步骤图片说明步骤一糖放温水里溶解，然后所有材料一起拌均，揉成光滑面团醒30分钟；步骤二均分成两份，取一份擀成0.3cm厚片，用刀切成5*1.5cm的条；步骤三取一条卷起捏紧口，双手搓成均匀的棒状；步骤四全部做好码在铺了油纸的烤盘里，180度烤25分钟左右。步骤五◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆。成品1步骤六◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆。成品2步骤七◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆。成品3步骤八◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆。成品4
做法二
用料
食材用量红薯泥60g低筋粉100g糖粉25g蛋黄1个无盐黄油40g黑芝麻10克
详细步骤
步骤图片说明步骤一红薯洗净去皮，切片。步骤二入锅中蒸熟，筷子能轻易扎进去，就表示熟了。步骤三蒸熟的红薯放入碗中，用勺子挖碎，过筛成红薯泥。（直接用料理机打成泥也可以，不过过筛后的红薯泥更细腻）步骤四细腻的红薯泥。步骤五低筋粉过筛。步骤六室温软化后的黄油，和蛋黄混合，用打蛋器打发。步骤七黄油个蛋黄一起打发后，加入糖粉，继续打发。步骤八加入红薯泥，用打蛋器打匀。步骤九倒入过筛好的低筋粉。步骤十用刮刀拌匀，呈粗玉米粒状态。步骤十一揉成面团。这一步，很多亲说面团太松散了，无法成团。这里介绍一个小窍门，就是把松散的面团倒入保鲜袋中。步骤十二用手按压，揉捏，使其成团。步骤十三再用手稍微拍一下，成为光滑的面团。步骤十四整形成泥想要的形状。这次做的是芝麻棒，整形成扁扁的长方形就可以。放入冰箱冷冻一会，变硬了就可以。步骤十五将变硬后的面团拿出了，用刀切成厚度为0.5厘米左右的长条。（如果面团太硬了不好切，可以室温稍微回温一下即可）步骤十六将切好的长条摆在烤盘上，表面刷点水，或者喷点水也可以。当然，表面刷蛋液也可以！步骤十七撒上黑芝麻，摆在烤盘上（中间注意留一点空隙，以免烤的时候饼干膨胀粘一起）。放入预热好的烤箱，中层，175度烤20分钟左右。表面上色均匀即可。步骤十八烤好后，放烤架上晾凉后，放入袋子或者盒子中，密封保存。步骤十九非常松脆~一款有红薯的香味的小饼干，加了黑芝麻，更加香浓！给宝宝做的食品，就得营养健康又美味！