盛锋

盛锋，男，1963年生，学士学位，副教授。近年来，从事食品化学，食品分析，天然产物有效成分的提取、分离、检验与利用，谷物品质等方向的科研工作，在《中国粮油学报》、《食品与发酵工业》、《食品工业科技》、《山东农业大学学报》等科技期刊上发表论文10余篇。参加过“果蔬汁流变特性的研究（国家教委开放实验室课题）”、“农药悬浮剂的流变特学控制研究（国家教委开放实验室课题）”、“小麦面粉与面团色泽及其主导影响因子QTL定位研究（国家自然科学基金）”、“育种材料品质分析（省科技厅课题的子课题）”、“超级小麦育种技术研究与产业开发（山东省科技厅）”、“一氧化氮调控桃果实山梨醇脱氢酶活性的分子机理（国家自然科学基金）”等课题的科研工作。

1987年至1990年，利用四个暑假参加国家教委举办的暑期教师进修班，并以优异的成绩获得结业证书。1986年6月毕业于山东大学化学系，同年分配到山东农业大学任教至今。

任教以来长期从事基础化学及实验的教学工作，曾经担任过《无机及分析化学实验》、《无机及分析化学》、《普通化学实验》、《普通化学》、《有机化学实验》、《物理化学实验》、《化工原理》、《化工基础》、《基础化学实验》、《无机化学实验》、《天然产物化学》等多门课程的教学任务，教学效果优良。参加编写过《无机及分析化学》、《普通化学》、《普通化学学习指导》、《物理化学》、《有机化学》、《农科化学实验》等多本教材，主持编写了《农科化学学习指导》。

主编的教材《大学化学学习指导》获中国石油和化学工业优秀出版物奖。^[1]

国家自然科学基金课题：硫氧还蛋白（Trx）和谷阳还原蛋白（Grx）S-亚硝基化调控冷藏桃果实线粒体氧化应激的信号途径，2014.10-2017.12，第2位。山东省教育厅山东省高等学校教学改革项目：农业院校基础化学按专业分类教学的探索，2012.06-2016.06，第2位。山东省教育厅山东省高等学校精品课程建设项目：农科基础化学联合课程---基础化学实验，2012.01-2017.12，第2位。^[1]

1.盛锋、汪建民、高吉刚，面粉中掺混石膏粉的快速定性与定量分析，中国粮油学报，2002，17（1），22~24

2.盛锋、路福绥、李玉环，丝瓜籽中色素的提取与光热稳定性的研究，食品与发酵工业，2003，29（4），62~66

3.盛锋、付蕾、李长城、苏秀荣、高吉刚，连翘花黄色素的提取及光热稳定性的研究，食品与发酵工业，2002，28（2），66~70

4.盛锋、李长城、付蕾、苏秀荣、高吉刚，乙醇提取连翘花黄色素稳定性的研究，食品与发酵工业，2002，28（1），43~47

5.路福绥、盛锋、肥桃酱的流变特性研究，食品工业科技，1998，（4），4~5

6.物理化学（第二版），科学出版社，2000，参编

7.农科化学实验(第二版)，中国农业出版社，2003.8，参编

8.普通化学，中国林业出版社，1999.8，副主编

9.农科化学学习指导，科学出版社，2009.6，主编