牛角酥

牛角酥是一种面点，主要制作材料有面团、酥皮面、鸡蛋黄等。

面团100克、酥皮面100克、鸡蛋黄1个。

1、将面团擀薄，切成梯形；

2、取25克酥皮面搓成条形，放在梯形底部，用面皮将酥面卷起；

3、捏紧两头剂口，制成牛角形，均匀扫上一层蛋黄液；放入烤箱中用上200℃，下150℃炉温烤10分钟，即可取出。

卷之前要先将梯形底部稍拉长一下。