煮螃蟹

煮螃蟹是一道家常海鲜菜，制作原料主要有螃蟹、葱、醋等。

螃蟹

葱、醋、酱油、姜、蒜

用料

食材用量大蒜最少6瓣以上小米椒推荐四个香菜一颗小青柠檬（不是必须）1–3颗白糖半勺味精1/5勺味极鲜（推荐味事达）满上姜（不是必须）沙姜最好，蒜的1/6陈醋（不是必须）味极鲜的1/8

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好食材步骤二大蒜拍烂，注意是拍，不是切，不能切！不能切！步骤三就是这个状态步骤四小米椒，香菜剪碎，说到这，就不得不说，厨房里一定要配一把剪刀，剪个辣椒实在方便，还不会辣到手步骤五加一点白糖 一碗蘸料配四个小米椒感觉辣味刚刚好，喜欢吃辣的再多加几个步骤六一点点味精步骤七加味极鲜，我喜欢味事达的，感觉味儿比较正步骤八味极鲜满上！淹没所有调料，喜欢小青柠檬的这时候可以下了，小青柠檬横切一刀，挑掉籽把汁挤进去后，直接连小青柠檬也丢进去泡。一碗万能蘸料推荐三到四个小青柠。步骤九用它配螃蟹是一绝步骤十蟹肉蟹膏全部剥好加蘸料拌匀……相信我，你绝对会爱上这个味儿……

用料

食材用量螃蟹1000g盐少许生姜几片

详细步骤

步骤图片说明步骤一首先把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入清水刚好能盖住螃蟹即可。步骤二生姜切片，无需太薄。步骤三把姜片直接放入冷水锅内。步骤四然后撒上一勺盐。步骤五然后盖上盖子，大火煮。步骤六当水完全沸腾后，转中小火继续煮3-5分钟。步骤七关火，沥水装盘即可。步骤八这种小螃蟹虽然个头不大，但是个顶个肥，十分鲜美，追剧当零食还是不错的。步骤九吼吼，这种小螃蟹，可以算是我的追剧小零食咯。步骤十不要小看它，小却非常鲜美。步骤十一-其实原汁原味的海虾是很好吃的哟。

用料

食材用量螃蟹2只姜1个就好

详细步骤

步骤图片说明步骤一(⺣◡⺣)♡ 先要把刚拿回来的螃蟹丢水盆里，尽情的吐泡泡步骤二吐完泡泡 刷刷~ 给螃蟹洗个澡再丢碗里步骤三加适量热水~ 搁水慢煮步骤四随后放姜，继续步骤五慢慢变红中步骤六大约5分钟，全红后 可以改小火再煮煮步骤七配蘸酱：有搭配蟹醋（取螃蟹送的，有芥末味儿，不太吃得惯）可以自己放入醋，生抽口味随意~

1.煮螃蟹，要用筷子对着螃蟹嘴插进去，它就死定了，这样煮螃蟹，才成整，爪子不会断。

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