氢原子百科 
热香饼是一道特色美食，主要制作原料有鸡蛋，面粉。
做法一
用料
食材用量低筋面粉100克土鸭蛋（小个儿的）2枚鲜奶120克细砂糖20克香蕉1根
详细步骤
步骤图片说明步骤一-低粉过筛，加入鲜奶，用刮刀写Z那样搅拌至无颗粒状态；步骤二-拌至无颗粒状态后待用；步骤三-两只鸭蛋倒入打蛋盆中；步骤四-先用打蛋器打至粗泡，加入1/3细砂糖；高速打至出现细泡；再加入1/3细砂糖；高速打发至呈浓稠顺滑状态，加入剩下的细砂糖，打发呈现不轻易消失的纹路即可；步骤五-最后打发呈现的状态。 打发蛋液的过程需要用点时间，请耐心，这是很关键的一步喔～步骤六打发好的蛋液分3次加入待用的面糊中，轻快翻拌或切拌均匀，不要画圈，以免消泡；步骤七-将蛋液和面糊拌好后就可以开火煎啦，面糊煎至表面出现气孔就可以翻面啦，翻面后再稍微煎8-10秒即可，全程小火，小心煎过头了。步骤八-香蕉切片备用步骤九一层热香饼，一层香蕉片，这样叠上去。
做法二
用料
食材用量中筋面粉（普通面粉）170克鸡蛋3个牛奶180克白糖30克盐2克玉米油15克
详细步骤
步骤说明步骤一全部材料。步骤二分离蛋白、蛋黄，装蛋白的盆需无水无油。步骤三蛋白打至粗泡，糖分三次加入，打至湿性偏硬的状态。步骤四盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏待用。步骤五3个蛋黄。步骤六蛋黄中加入牛奶、盐、玉米油。步骤七筛入面粉。步骤八用刮刀贴着盆，撵开面疙瘩即可。步骤九从冰箱取出蛋白，用手轴打几下，变至顺滑的状态后，取三分之一蛋白加入蛋黄糊中。步骤十切拌均匀。步骤十一倒入蛋白中。步骤十二切拌均匀。步骤十三取一个大点的深汤勺。步骤十四用不粘锅，开小火，先热锅（以免面糊倒上就能开始成熟，而并不会四处流，或者晕开得得太大）。然后舀一勺面糊，快速倒下去（不能慢慢地倒面糊，因为面糊很容易熟，不然先地地熟了然后然后倒的没有熟）。步骤十五保持最小火，不翻面，直到面糊上面变成如图所示状态，即有大气泡形成，并且有一小部分气泡破掉了的状态。步骤十六翻面。步骤十七煎约一分钟的状态。步骤十八出锅。
做法三
用料
食材用量低筋面粉120g香蕉2根水80ml泡打粉1小勺鸡蛋1只
详细步骤
步骤图片说明步骤一准备食材，家里只有小香蕉，用了5根左右相当于2根大的。步骤二香蕉先捣成泥步骤三放入其他原料，水的量根据稠度而定，差不多要和照片一样的，不要太厚。步骤四静置五分钟后舀一勺到不粘锅上不粘锅无需涂油。步骤五完成咯。