烤肉片

烤肉片是一道由猪里脊肉、乳黄瓜等做成的美食。

用料

食材用量五花肉400克生抽20克耗油10克料酒10克盐2克细砂糖5克

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好一块五花肉，最好好看点的就是一层肥油一层肉层次分明点的。用清水稍微洗一下，可以稍微冷冻一下，比较好切步骤二将五花肉切成两毫米的薄片步骤三再用吸水洗一下表面的油脂，沥干水分。步骤四加入耗油、生抽、盐、糖和料酒，搅匀，腌制三十分钟以上。时间长就得放冰箱冷藏腌制步骤五烤盘铺上锡纸，将腌制好的五花肉均匀的铺上烤盘上，尽量摊开不重叠一起。步骤六放入烤箱180度，烤15分钟左右，出炉装盘撒上小葱段就好啦步骤七成品图步骤八成品图

用料

食材用量羊肉半斤料酒一汤匙生抽一汤匙盐和鸡精适量糖一小勺洋葱半个蚝油1小勺烧烤料和孜然粒适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一羊肉挑选嫩的部位切成薄片、我喜欢稍肥一点的。步骤二洋葱切丝。步骤三锅内倒入适量的油烧热后倒入羊肉片，加料酒翻炒至羊肉片断生，然后倒出多余水分。步骤四待羊肉片7分熟时放入洋葱丝，翻炒均匀。步骤五加入除烧烤料和孜然粒以外的所有调味料，翻炒至羊肉片和洋葱丝熟透。步骤六关火，加入烧烤料和孜然粒再次翻炒均匀。步骤七出锅装盘。步骤八尝一片，口感比羊肉串还要好哦！步骤九成品1步骤十成品2步骤十一成品3步骤十二成品4步骤十三成品5步骤十四成品6

用料

食材用量羊肉1500克大葱1根姜1大块料酒3勺生抽3勺烧烤料5大勺炸鸡粉3勺淀粉3茶匙盐3茶匙食用油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一1羊肉洗净，切一厘米的小薄片，放入碗中，葱姜切碎放入装有羊肉的碗中拌匀。步骤二2羊肉片中加入料酒3勺，生抽3勺，盐3茶匙，淀粉3茶匙，烧烤料5大勺，炸鸡粉3勺拌匀。步骤三3包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室中腌制2小时以上。步骤四4热锅倒入油，将腌好的羊肉片放入，中小火煎炸，炸至3一4分钟左右，炸至肉片成焦黄色即可出锅啦~步骤五5成品

做法：

1、猪里脊肉洗净，切成2厘米厚片，以肉槌棒拍打均匀；

2、大蒜去皮切末，放入碗内，加入猪肉片及白糖、五香粉腌20分钟；

3、烤盘内铺一张锡箔纸，上涂一层油，放入猪肉片，用烤箱设定200度，烤15分钟即可，即可端出；

4、小黄瓜洗净切片，放在烤好的猪肉片上即可。