烤翅

烤翅是一种以鸡翅为原料而制成的小吃，胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

用料

食材用量鸡中翅11个奥尔良烤肉料32g

详细步骤

步骤图片说明步骤一鸡中翅清洗干净，加入奥尔良烤肉料，带上一次性手套抓匀，放入冰箱腌制一晚上，中间取出来给鸡翅“按摩”几次。步骤二烤网上铺上锡纸，摆上腌好的鸡翅。烤箱上下管180度预热。步骤三将鸡翅送入预热好的烤箱。步骤四选择烤箱的“烤翅”功能。步骤五上下管180度，烤20分钟。步骤六烤到10分钟的时候取出来，将鸡翅反过来，刷一遍腌鸡翅的调料汁，继续送入烤箱烤10分钟。步骤七烤好的鸡翅色泽油亮。步骤八外焦里嫩。步骤九超级好吃！步骤十先吃为敬。

用料

食材用量鸡翅中16只奥尔良腌料粉60g蜂蜜适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一鸡中翅洗净两面划两刀备用，接着倒出60g奥尔良粉倒入碗中加水拌匀，用的1:2来腌制的，放入鸡中翅拌匀盖保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上。步骤二将腌制好的鸡中翅(腌制了一晚上)放入烤盘摆好，下面可用油纸或者锡纸，准备少许蜂蜜用刷子挨个刷一层步骤三放入烤箱，上下火200度先烤15分钟步骤四15分钟后拿出挨个翻一面再刷一层蜂蜜，再拿进去烤15分钟就可以出炉啦。黑色是滴下去的蜂蜜步骤五好啦，开吃，老公说真不够吃，明天继续多烤点。不用去外面买了。

用料

食材用量鸡翅中9个蜂蜜20毫升蚝油1勺番茄酱1勺盐适量五香粉1小勺姜5克圆葱1/4个

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好食材，鸡翅解冻洗净。步骤二鸡翅表面打花刀，腌制时候会更容易入味。步骤三加入所有调料。步骤四加入所有调料。步骤五拌匀后，入冰箱腌制4小时以上，最好在头天晚上腌好，第二天再烤，更入味。步骤六烤盘里加烤架，腌好的鸡翅摆在烤架上。步骤七东菱岩烤烤箱，菜单12，开启烤箱。步骤八剩余的腌汁不要扔了，再加入少许蜂蜜拌匀，等待程序结束，拿出来刷一遍蜂蜜腌汁，再入烤箱烤8分钟左右，表面上色会更漂亮。步骤九红亮诱人步骤十特别香。

鸡翅：1000克

烧烤腌料：35-60克

其他配料：盐5克，味精2-5克，辣椒粉10-15克

选料→清洗→腌制→穿串→贮存→烤制→调味→成品

第一步，将鸡翅清洗干净，控干水分（原材料一定要是经过国家检查合格的产品）。

第二步，将水与所有调味料和腌料混匀后倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。

第三步，将初腌好的鸡肉放在冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。

第四步，将腌好的鸡翅按照大小比例均匀穿好，注意重心平衡（烤时便于翻滚），外型美观（激发食欲）。

第五步，将穿好的鸡翅用红外线无烟烤炉（符合现代人健康饮食需要）烤制，建议用120～140℃的温度来烤制，以便产生更多的芳香物。

第六步，烤制时要经常翻动，可根据鸡翅大小来灵活掌握烤制时间，九成熟时撒上干粉，均匀调味。

“青云翅”乃取二岁湖雁之翅中，经调味腌制后，以松木炭火急烤而成。二岁湖雁，皮薄、膏腴而肉嫩，以松木之火烤之，汲松木清香，色泽金黄，皮酥肉滑，不柴不腻，唇齿留香。

【翅-壹】盐局黄金翅：上等鸡翅，以椒盐淬cuì之，色泽金黄、椒盐清香、咸香酥嫩。

【翅-贰】十里留香翅：以腌料入味，滑嫩可口、味美多汁、唇齿留香、十里不绝。

【翅-叁】麻辣翻天翅：以上乘花椒、辣子入翅，香味绵长、麻味醇厚、辣味浓烈。

【翅-肆】秘制卤烤翅：先卤而后烤，卤香醇厚，回味悠长，烤香泌脾，别具一格。

【翅-伍】真味香辣翅：醇烈辣椒覆之翅身，保留禽肉原香，金黄嫩脆、香辣无双。

【翅-陆】蜜汁红云翅：蜂蜜浸腌之，覆裹果酱，状如红云，清甜肉香，晶莹剔透。

【翅-柒】青云香菇翅：嫩翅入腌，香草菇浓香、味美鲜嫩，肉滑汁浓，绿色营养。

【翅-捌】柠檬果香翅：选上品嫩翅，浸腌入味，微烤成型，果香怡人，清新淡雅。

【翅-玖】哈哈可乐翅：精选嫩翅，皮薄膏腴，以可乐浸之，口感滑腻，时尚可人。