烤南瓜

烤南瓜，是喀什美食中历史比较久的一种，无论季节怎么变化，你都能在巴扎中见到喀什烤南瓜的身影，哪怕是没有看见也罢，那诱人的南瓜香也会把你吸引过去的。^[1]

用料

食材用量嫩南瓜（小）一个黑胡椒少许罗勒碎少许

详细步骤

步骤说明步骤一南瓜洗干净。步骤二切开，去瓤。步骤三然后切大约1-2厘米左右厚度的月牙状。步骤四烤盘，铺一层锡纸，放入南瓜，均匀撒些黑胡椒和罗勒碎。烤箱预热，180度烤20分钟即可。也可以涂抹蜂蜜烤，也很好吃哦。步骤五完成，香香的口感更是不错啦。步骤六再撒些玫瑰花干。玫瑰味的烤南瓜。步骤七背影。步骤八成品步骤九成品

用料

食材用量鸡胸肉1块220g去皮去籽南瓜280g生菜180g黄瓜120g胡萝卜100g小番茄125g藕带40g西兰花120g鹌鹑蛋8个三色藜麦25g橄榄油35g醋40g意式混合香料（可选）适量海盐适量黑胡椒碎适量柠檬汁（可选）适量辣椒粉（可选）适量杏仁碎和葡萄干适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干表面水分步骤二将鸡胸肉对刨成两半，撒上适量海盐（多一点，鸡胸肉较难入味）、黑胡椒碎和柠檬汁，给鸡胸肉做个马杀鸡，使调味料更好入味步骤三将鸡胸肉放入保鲜袋中，挤出空气，扎紧袋口，放入冰箱腌制一夜（12小时），没时间的小伙最少也提前腌制半小时哦步骤四南瓜去皮去瓤切小块，烤盘铺油纸，将南瓜块铺在烤盘上。撒上少许海盐、黑胡椒和橄榄油抓匀，使南瓜块的每一面都抹上橄榄油，这样烤出来的南瓜才比较亮步骤五烤箱预热200度，将南瓜块放入烤箱烤30分钟步骤六烤至南瓜表面略焦黄时取出晾凉备用步骤七黄瓜间隔刨去皮，切厚片步骤八小番茄对半切步骤九胡萝卜去皮切薄片步骤十三色藜麦洗净，浸泡15分钟步骤十一藕带洗净去皮，切薄片步骤十二锅中烧开水，放入藕带片汆熟，捞出晾凉步骤十三鹌鹑蛋凉水入锅煮熟，捞出过水晾凉，剥壳对半切步骤十四切配好的材料装盘备用（西兰花切小块汆熟，忘记拍了，小伙伴们自行脑补哈）步骤十五鸡胸肉提前从冰箱拿出来回温，锅中放入少许橄榄油，放入鸡胸肉，全程小火加盖，两面各焖煎3分钟，喜欢辣味的可以撒些辣椒粉步骤十六煎好的鸡胸肉切小块步骤十七三色藜lí麦放入锅中，加水没过半个指甲盖，大火煮开后转小火加盖煮10分钟左右（需时不时查看，以防煮干粘锅）步骤十八煮好的藜麦捞出控干水晾凉备用步骤十九橄榄油+醋+少许意式混合香料搅拌均匀步骤二十生菜洗净撕成小块，所有材料准备好，如图步骤二十一最后将食材装盘，淋上油醋汁就可以开动啦！步骤二十二煎的嫩嫩的鸡胸肉，同样富含蛋白质的鹌鹑蛋，super food藜麦，烤的焦香的得质粗粮南瓜，还有纤维和维生素满满的爽脆杂蔬，还有坚果和葡萄干，配上油醋汁。步骤二十三成品图步骤二十四成品图

用料

食材用量日本南瓜1/4个蜂蜜少许橄榄油1汤匙芝麻少许南瓜子仁少许蔓越莓干少许

详细步骤

步骤说明步骤一1/4个南瓜，去皮去籽步骤二切成厚薄适中的片步骤三容器（我用的是个披萨盘）里刷一层橄榄油步骤四南瓜片放上去，在南瓜片上也刷上一层橄榄油步骤五淋上蜂蜜，刷均匀，入烤箱（无需预热）170度，15分钟（具体时间、温度还请根据自己家烤箱设定）步骤六准备一些芝麻、南瓜子仁和蔓越莓干（芝麻和瓜子仁事先要炒熟）步骤七南瓜烤熟后，依次撒上南瓜子仁步骤八黑白芝麻步骤九蔓越莓干步骤十完成

新疆的饮食有着自己独特的一种风味，当你来到南疆，当你深入到民间，用心去感受每一件你所未曾遇见的事物时，你才能体会它的博大精深。美食中都有很多的文化，喀什美食在新疆是最具有代表性的，最古老最特色的美食都会在喀什的巴扎让你遇见到。

南瓜在新疆维吾尔语里成为“卡瓦”，烤南瓜在喀什也是很多见的了，在巴扎里，你能看到一个大推车上放着很多被切成瓣的。

不到跟前，你就可以闻到一阵阵南瓜的香气，这种香味也只有烤南瓜所独有的了。

烤南瓜是用新疆人打馕的馕坑烤制出来的，馕坑里闷热的环境将南瓜烤得外焦里嫩，黄灿灿的，咬到嘴里还有沙沙的南瓜肉感，让人吃了后并不认为自己吃的是南瓜。南瓜在馕坑里烤制2-3分钟后，用刀子切开，放在一旁让它凉一会，高温下烤出来的南瓜冒着热气，飘着焦香，十足是诱惑人的表现。