烙油饼

烙油饼，制作烙油饼的材料有面粉、葱、油。油饼口感松软，不要硬。硬了口感就不好了。

用料

食材用量面粉200g热水100k盐适量大豆油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一面粉200g，图片是100g，实际又加了100g。步骤二盐适量步骤三用100ml热水，冲化盐。步骤四75度左右，可以和面了。步骤五和面，面软则饼软，不沾手就可以，醒面30分钟左右。步骤六醒好的面，撒一些面粉，压成饼。步骤七往面饼上抹油步骤八横向卷起，再纵向卷起。步骤九再按压成团步骤十拉长面团，切成小段。步骤十一将切好的面段擀成饼步骤十二油热开始烙饼，注意小火慢慢烙。步骤十三鼓起后翻面步骤十四再鼓起就好了步骤十五都烙好了，可以享用了。

用料

食材用量硬质小麦粉200g盐10g小葱适量豆浆渣 适量十三香 少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一豆浆渣降温后和面，面要和得软一些哦。

用料

食材面粉沸水凉水盐五香粉油

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备面粉，这里是差不多一斤左右吧 做了4个中等的饼。步骤二先加沸水 和成大絮再加冷水，边搅拌边加水，开水和冷水的比例在1：3。步骤三和成软一点的面团步骤四分成4个大小相同的剂子步骤五擀开以后加油步骤六把油涂均匀步骤七撒上五香粉和盐，看自己口味～喜欢吃葱的话现在就可以加啦 切成葱花分布均匀就好。步骤八加面粉，这步很重要，洒均匀有利于起层。步骤九对折然后重复刚才的步骤加油调料。步骤十再折步骤十一卷起来 如图～步骤十二压平擀好 用小火 话说小时候觉得吃的油油的可幸福了 现在提倡健康饮食嘛 我用油时不粘锅就不放油啦 想吃爽一点就放点油会很好吃的！！步骤十三烙的时候盖上盖子会快一点～步骤十四先烙一面大概一分钟翻面，烙成如图这样。步骤十五两面颜色再深一点就可以出锅啦。

用料

食材用量中筋面粉200克干酵母2克水90克猪油6克盐少许食用油少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一把面粉、酵母、猪油和水放进盆里，猪油可以用同等量的食用油来代替，也可以不用放，加了油的面团会比较听话一些，相比也是比较容易操作！步骤二用筷子搅拌成絮状以后，感觉水量合适了就可以用手去揉面，揉成面团以后盖上盖子或者是保鲜膜之类的都可以，放在室温里发酵，大概是2倍大。步骤三发酵好了以后的面团，擀成长方形，撒上适量的盐，然后用刷子刷一遍食用油。步骤四可以得得尽量薄一些，这样卷起来以后的层数就会多，自上而地地卷起来。步骤五转圈盘起来，里边的接头朝上露出来，后边的这个收口就压在饼身底下。步骤六盘好以后用手按扁，然后擀薄一些。步骤七用小喷壶喷一下水，撒上白芝麻。步骤八不粘锅里刷上少许的食用油，调成中高档，把面饼撒有芝麻的这一面朝下先烙。步骤九大约5分钟，烙至金黄色以后就翻面，调中档，盖上盖子，继续烙10分钟差不多就可以了！

用料

食材用量面粉200g大葱一段五香粉，芝麻香油，盐适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一面粉加温水和成光滑面团步骤二大葱切碎，调入盐、五香粉、芝麻香油，拌匀。步骤三面团搓成长条形，切成几等份。步骤四切好的面剂子按扁，用擀面杖擀成饼，记得撒些干面粉，否则饼会粘在面板上。步骤五把调好的葱花均匀铺在饼上，我这个其实铺的有点多了，下面再擀葱花容易漏出来，不过喜欢多点葱，比较香。步骤六把饼卷起来步骤七重点来喽，横着再卷一次。步骤八最后面卷的尾巴按进卷心里，再按扁。步骤九再擀成饼形步骤十可以上锅煎了，平底锅，放入油，把饼放入，中火，注意翻面，煎至两面金黄。步骤十一出锅。

制作材料

材料用量面粉100g葱半根油适量

制作步骤

1. 和好面2. 切好葱3. 将面弄平，上面抹一层油，加少量的盐，将葱花铺上。4. 卷好5. 按平，上面抹一层油。6. 卷好7. 按一下8. 弄平9. 锅中倒一些油10. 加热5分钟左右11. 完成！^[1]