炖猪心

炖猪心是一道家常特色菜品，主材料是猪心、土豆、胡萝卜，辅料是酱油、盐，制作简单，味道鲜美，深受喜爱。

烹饪rèn简单，营养丰富。

用料

食材用量天麻1个猪心1个枸杞10粒红枣3顆老抽少量药酒适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备猪心一个步骤二初步清洗后滚刀切开再次洗净步骤三切厚片步骤四冷水下锅烧开，煮出血水洗净步骤五天麻洗净步骤六切片步骤七天麻～枸杞～枣～猪心放入碗中步骤八加入酒～我用的杨梅酒，有水果的清甜步骤九酒用量大约半两～～还要再加2两的水步骤十放入电高压锅蒸熟～我用的排骨高压15分钟步骤十一蒸好出锅步骤十二准备少量老抽一同上桌步骤十三盛4勺汤至碟中，稀释老抽的盐味，用猪心沾味碟吃～～

用料

食材用量猪心1个麦冬15g太子参10g南北杏10g桂圆肉15g姜片3片

详细步骤

步骤图片说明步骤一所有药材清洗干净步骤二猪心冷水下锅，加入姜片，大火煮出血沫步骤三猪心冲洗干净步骤四所有药材放入炖盅步骤五加入纯净水没过食材，隔水炖煮2小时，放盐调味即可步骤六刚刚炖好的图片步骤七成品步骤八成品

用料

食材用量猪心1个红枣30克桂圆25克枸杞5克香菇10克水适量料酒50克生抽5克糖5克盐4克姜2片葱2段

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备材料，香菇用温水泡发，将猪心洗净，剖开将里面的血块清理干净，然后切片，放进清水里浸泡一会，捞起放进炖盅步骤二放入糖、姜片，倒入料酒和生抽步骤三放入香菇和葱段，加入水，到和猪心齐平步骤四先炖一小时，再放入红枣和桂圆，炖至猪心酥烂步骤五放入枸杞，依个人口味添加盐，拌匀，焖5分钟起锅步骤六方便简单又有营养步骤七新手也完全可以做出高大上的菜呢

也可出锅前放味精个人爱好。^[1]