炒牛排

炒牛排是一道特色美食，主要食材有西冷牛排、意面、蘑菇、洋葱、黑椒汁。^[1]

用料

食材用量西冷牛排1块意面100克蘑菇三朵洋葱半个黑椒汁一包

详细步骤

步骤图片说明步骤一材料合影牛排切条，洋葱切粒，蘑菇切片备用步骤二热锅热油，放入牛排爆炒至颜色发白步骤三加入洋葱粒翻炒均匀步骤四加入蘑菇片翻炒均匀步骤五加入黑椒汁翻炒均匀步骤六加入适量的水焖煮一会步骤七炒牛排的同时另起一锅烧水煮意面步骤八牛排酱炒好了步骤九把意面捞入锅中步骤十用筷子翻拌均匀即可步骤十一能量满满步骤十二牛排嫩滑步骤十三-意面劲爽步骤十四如果你也喜欢，记得关注收藏哦！

用料

食材用量牛排一块鸡蛋两个芦笋3-4根小葱一根洋葱半个彩椒各半个隔夜米饭一碗盐5克咸味黄油一块黑胡椒5克生抽15克

详细步骤

步骤图片说明步骤一牛排表面撒上黑胡椒，再淋1勺油，用手涂抹均匀，腌制10分钟。两面都要处理到。（涂抹腌制前可以先用擀面杖敲敲牛排，目的是为了让肉松弛，口感变软。）步骤二处理好的牛排切小丁块。步骤三用蛋液把米饭搅拌均匀，让每粒米饭包裹上蛋液，备用。步骤四芦笋、洋葱、彩椒切丁。步骤五热锅放入一小块淡黄油，黄油融化后放入牛排粒快速划散，表面微微变色就把芦笋、洋葱、彩椒放进去一起翻炒，炒至蔬莱微软就盛出来。切记牛排不能炒的时间过长，肉质容易变老，影响口感。步骤六另外准备一个炒锅倒油烧热，加入打散的蛋液。步骤七炒至鸡蛋微微凝固（一分钟左右）盛出。步骤八盛出备用。步骤九锅中加入少许油，放入米饭。步骤十炒到米饭粒粒分明。步骤十一加入炒好的牛排、配菜，以及彩椒碎，再调入1大勺生抽、1小匀盐、1小勺黑胡椒粉。步骤十二翻炒均匀就可以出锅了，觉得色泽不够再点缀些小葱碎。步骤十三盛盘上桌。

用料

食材用量黑椒牛排1块胡萝卜1根蘑菇100克盐适量耗油适量食用油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备材料如图。步骤二将牛排切条，胡萝卜和蘑菇切片。步骤三烧沸水，将蘑菇焯水2分钟后捞出沥干水份备用。步骤四热锅倒油烧至八成热。步骤五放入牛排快速翻炒至变色。步骤六放入胡萝卜翻炒10秒。步骤七放入蘑菇翻炒20秒。步骤八放入盐翻炒10秒。步骤九倒入适量蚝油翻炒10秒即可关火。步骤十风味独特！步骤十一简单方便！