炒油茶

炒油茶是一种特色小吃，主要食材是面粉、黑芝麻、核桃仁，具体做法是炒制的面粉加入其他干果碎，冲饮。^[1]

用料

食材用量面粉两碗盐适量十三香适量花生碎适量核桃碎适量瓜子仁适量芝麻适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一盛两碗面粉到空的炒锅里，炒锅里不倒油，不能有水，不然容易粘锅炒糊。开小火，不停翻炒步骤二炒至面粉发黄放适量盐和十三香翻炒均匀，然后再加入芝麻，坚果碎一起翻炒。步骤三炒至全黄，面的香味都散出来了，炒熟就关火，晾凉。装进容器或袋子里，吃的时候直接舀出来煮了喝就可以了步骤四用那种不锈钢小汤勺舀3勺放碗里，然后加入适量清水搅拌成糊状，不要太稠步骤五锅里倒三四碗水，煮开。然后把面糊倒进去，边倒边搅拌。等面糊烧开就可以关火了。有面疙瘩的时候就多煮一会儿

用料

食材用量面粉-花生，芝麻，红枣，枸杞，核桃仁-芝麻油-糖-

详细步骤

步骤图片说明步骤一炒锅放上下面慢火炒制，温度高了面粉就糊啦，适当时可以把火关掉步骤二炒制成花色面粉均匀后就可以了，停火后倒入一个盆里不要停下翻炒动作面有余温注意散热步骤三花生，桃仁放锅里烘培干熟，然后加入芝麻一起烘干烘熟步骤四加入芝麻步骤五熟制后冷却了放入料理机里打成粉末，没料理机也可以放面板上用擀面杖赶碎步骤六干制的红枣去核，干制枸杞一起放入料理机打成面步骤七没料理机就用刀切小小碎丁步骤八将以上的食材放入刚刚炒好的面里面，加入少许盐步骤九拌匀把小疙瘩面粉也都弄开充分拌匀后加入少许芝麻油步骤十装入保险盒里步骤十一吃的时候放入半碗，加白糖冲入开水搅拌均匀步骤十二-

用料

食材用量面粉-牛肉-花生-芝麻-

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好料步骤二把葱花椒姜炒出香味步骤三面粉蒸半个小时，放入油锅炒步骤四面粉炒微黄，记得放盐，五香粉，