氢原子百科 
1. 大米清洗后，用清水浸泡2个小时
2. 将四根鸡翅根洗净，静放沥干水分
3. 将翅根斩件，倒入料酒
4. 然后倒入15克盐，将翅根腌制2小时
5. 豌豆苗洗净后，切成短段
6. 姜切细丝，葱花准备好
7. 两个小时后，将米饭下锅，加2升水，然后滴几滴植物油，这样可以使煲出来的米粥更绵。大火煮开后，文火煮1个小时
8. 大约煮1个小时，大米煮至粘稠
9. 将鸡块倒入，不断搅拌
10. 然后放入姜丝。大火煮开后转文火煮8分钟
11. 5分钟后，将豌豆苗放入，文火煮2分钟
12. 根据口味，用盐调节粥的咸味，然后放少许鸡精。撒葱花
做法一
用料
食材用量鸡胸肉1块香菇3朵胡萝卜半个姜1小块大米1量杯食盐适量蚝油少许胡椒粉少许生粉少许白酒少许
详细步骤
步骤图片说明步骤一准备好各种食材，新买的大米，据说煮粥很好吃，试试看再说。香菇也可以用干香菇，香味更浓郁，新鲜的香菇更鲜美，看自己的需求和手头的材料调整。步骤二鸡胸肉洗净去掉筋膜，切成丝或者丁，腌制一下，注意腌制的顺序，这是鸡胸肉嫩滑的关键之一。 ➤码味：加适量盐，蚝油，白酒，白胡椒粉，抓匀入味，白酒去肉腥效果比普通料酒好，如果没有的也可以用料酒替代。 ➤打水：少量多次加入清水，抓拌均匀，让鸡肉充分吸收水分，吃了水的肉质会更加鲜嫩。 ➤挂糊：加入适量的玉米淀粉，抓拌均匀，淀粉的参与可以让肉质更嫩滑。 ➤锁水：倒入一小勺香油拌匀，形成一层油膜锁住水分。没有香油或者不喜欢这个味道的可以用其他油代替。 放置一旁腌制1小时以上，如果是早上做这个粥，可以头天晚上处理鸡胸肉，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制。步骤三把米淘洗干净，加入适量的水，米和水的比例在1:4-1:6之间，提前浸泡半个小时左右。然后先按照正常的程序煲一锅白粥。步骤四在白粥快煲好之前来处理各种配菜，香菇洗净切薄片，胡萝卜切丁，生姜切丝备用。步骤五加入切好的香菇片，胡萝卜丁和姜丝，调入适量的盐，盖上盖子继续煲5分钟。步骤六开盖继续煮，倒入腌制好的鸡胸肉推散开来，煮1分钟即离火或者断电，此时粥会继续沸腾，用余温将鸡胸肉彻底烫熟即可。步骤七这米确实不错，厚厚的一层粥皮，记得小时候喝的粥都是这样的，那时候还特别喜欢去剥锅边的那层薄膜来吃。步骤八绵软香滑，非常好吃。冬天的早晨，来上一碗鲜香滚烫，便是最简单的幸福了吧。步骤九香菇滑鸡粥，约一个可好？
做法二
用料
食材用量大米适量糯米适量香菇6个全鸡腿1个姜1个生粉适量盐适量料酒适量香油适量小葱适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一食材准备好，清洗干净，大米和糯米一样一半。步骤二将大米和糯米中倒入清水浸泡半小时，浸泡好后倒掉水，加入食用油拌匀。浸泡时就可以处理鸡腿和香菇了。鸡腿去皮去骨头，剁成肉糜，加入香油，生粉，料酒，姜丝，盐，腌制半小时。步骤三锅中烧开水，倒入拌好的米和香菇粒中小火煮30分钟，煮的时候用勺子搅拌一下，以免糊锅。步骤四待米和香菇煮熟时，倒入肉糜煮10分钟，撒上盐拌匀。步骤五撒上葱花拌匀就OK了！